Brukselka, kalafior, brokuły

Większość warzyw z rodziny kapustnych zawiera w swoim składzie sporą dawkę siarki. Substancja ta w trakcie trawienia wchodzi w reakcję z enzymami w naszym organizmie, wynikiem czego wydalać możemy zapach porównywalny do zjełczałego masła. Takie objawy mogą utrzymać się nawet przez kilka godzin po posiłku. Mimo takich skutków ubocznych, które powodują te warzywa, nie należy eliminować ich z diety. Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia brzydkiego zapachy, w trakcie gotowania wystarczy doprawić wodę szczyptą soli morskiej. Gotowe danie warto urozmaicić również takimi przyprawami, jak kolendra, kminek czy kurkuma, które ułatwiają przemianę materii i pracę jelit.