Ryby

O prozdrowotnych właściwościach ryb mówi się wiele i nie ma w tym nic dziwnego. Naukowo dowiedziono, że zawarte w nich cenne kwasy tłuszczowe, w tym omega-3, korzystnie wpływają na pracę mózgu i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca. W niektórych gatunkach ryb (zwłaszcza w łososiu i tuńczyku) znajduje się cholina, czyli witamina z grupy B. Kompleks ten sprawia, że niektóre osoby po zjedzeniu dania z rybą w roli głównej, mogą wydzielać specyficzny zapach, nawet przez 24 godziny od momentu posiłku. Część populacji narażona jest też na chorobę zwaną "syndromem rybiego zapachu" (dochodzi do niej po konsumpcji potrawy zawierającej ryby, mięsa lub jaja). Dolegliwość ta leczona jest przez zmianę diety lub środki farmakologiczne.