Natka rzodkiewki
Mało popularna w kuchni zielona część rzodkiewki, jest znacznie bardziej wartościowa od samej bulwy. Zawiera mnóstwo wapnia, fosforu i żelaza oraz dwa razy więcej witaminy C niż znajduje się w soku z cytryny. Liście rzodkiewki przed podaniem trzeba dokładnie umyć. Można je jeść nawet na surowo. Najlepiej smakują w postaci pesto, z dodatkiem parmezanu, oliwy dobrej jakości i orzeszków piniowych. Podkreślają smak potraw, bo mają charakterystyczny ostro-gorzki smak.