5z10
Jak gotować makaron?
Większość ludzi używa za małego garnka lub za mało wody do gotowania makaronu. Podstawowa zasada to jeden litr na 100 g makaronu. Sól należy dodać jak tylko woda osiągnie temperaturę wrzenia, ale tuż przed wrzuceniem makaronu. Najlepsze proporcje to 7 g soli na 1 litr wody. Przy dobrej jakości makaronu nie ma potrzeby dodawania w trakcie gotowania oliwy (aby się nie skleił) i nie trzeba po ugotowaniu przelewać zimną wodą.
Makaron należy gotować "al dente", co dosłownie znaczy "na ząb", czyli taki stopień ugotowania, że makaron stawia opór zębom podczas gryzienia. Najlepiej gdy makaron ugotowany al dente połączymy na patelni z sosem podgrzewając całe danie.