2z11
Do ciast: mleko migdałowe
Mleko migdałowe zawiera więcej wapnia (45 proc. zalecanej dziennej dawki) niż mleko krowie. Jest bardzo dobrym źródłem wapnia, dzięki temu pomaga zachować zdrowe i mocne kości. Chętnie jest spożywane przez osoby nietolerujące laktozy.
Mleko migdałowe zawiera białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B, E i PP oraz składniki mineralne: magnez, żelazo, wapń, potas, fosfor, mangan, miedź i tryptofan. Jest bardzo delikatne i wyróżnia je orzechowo-migdałowy aromat. Można je stosować do napojów, kremów, deserów, ciast, kaszek, budyniów, zup i sosów.