Wzmacnia organizm

W medycynie ludowej sok z buraków był od dawna stosowany jako lek na anemię i osłabienie. Specjaliści z dziedziny onkologii zauważyli z kolei, że spożywanie buraków polepsza stan pacjentów przyjmujących chemioterapię.
Warzywo to wzmacnia organizm i dostarcza mu wielu substancji odżywczych. W składzie chemicznym czerwonego korzenia znajdują się nie tylko liczne witaminy, ale także minerały, m.in. żelazo, potas, mangan, magnez, sód, miedź i cynk.