Diety zasadowe, nazywane też alkalicznymi
Zalecają wyeliminowanie z menu mięsa, nabiału, kofeiny, alkoholu, żywności przetworzonej. Bardziej niż o utratę wagi chodzi tutaj o utrzymanie prawidłowego poziomu pH krwi i ochronę przed zakwaszeniem organizmu, które prowadzić może do takich problemów zdrowotnych, jak dna moczanowa, osteoporoza czy kamica nerkowa. Jednak są i tacy, którzy uważają, że to świetny sposób na zgubienie nadwagi.
Dietetycy ostrzegają: w diecie nie powinno się całkowicie eliminować niektórych produktów, jak mięso czy pieczywo, tylko je ograniczać i wybierać te najzdrowsze (ciemne pieczywo, drób). Wprawdzie białko zawarte w mięsie zakwasza, jednak pomaga ono również organizmowi w prawidłowym funkcjonowaniu (zawiera wszystkie aminokwasy, witaminy grupy B).
Dieta zasadowa jest restrykcyjna, skomplikowana i zabrania spożywania pokarmów, które - serwowane w rozsądnych ilościach - nie mogą nam zaszkodzić. Nie daje także rewelacyjnych wyników.