Kozieradka

Ma bardzo charakterystyczny pikantny posmak. Dlatego świetnie nadaje się przede wszystkim do dań z mięsa, ryb oraz dań kuchni orientalnej. Kozieradka wchodzi m.in. w skład popularnego curry. Lepiej nie kupować mielonej, tylko przed dodaniem do potrawy zgnieść ją w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Wtedy wydobędzie się niej wyjątkowy zapach i smak.