6z8
Mleko UHT
Kupując mleko, konsumenci często kierują się opakowaniem. Jeśli jest na nim krowa, to od razu przychodzi myśl, że musi to być mleko. Jednak na półkach sklepowych w takim ładnym kartonie może również kryć się napój mleczny UHT. Takie mleko jest odtłuszczone a zawartość tłuszczu na poziomie 3,2% uzyskuje się po przez dodanie olei roślinnych.
Najlepszym produktem dostępnym w sklepach jest mleko pasteryzowane , gdyż obróbka cieplna nie przekracza 100 stopni Celsjusza i tym samym zachowana jest większa ilość witamin i składników odżywczych oraz nienaruszone białko serwatkowe, niż w przypadku pasteryzacji na poziomie ponad 130 stopni Celsjusza jak to jest w UHT.