Białko i tłuszcz

W 100 g brązowego ryżu znajdziesz ponad 2 razy więcej tłuszczu niż w białej wersji. Ale nie martw się, to i tak niespełna 2 g w jednej torebce i mniej niż w takiej samej porcji np. kaszy gryczanej lub jaglanej. W brązowej wersji znajdziesz także nieco więcej białka niż w oczyszczonych ziarenkach. Różnice są jednak na tyle subtelne, że skład aminokwasów obu rodzajów jest zbliżony. Pamiętaj też, że najlepiej, abyś łączyła ryż z odpowiednimi produktami, tworząc w ten sposób pełnowartościowe kompleksy aminokwasów, które sprawdzą się świetnie np. po intensywnym treningu. Wybieraj zatem produkty mleczne, fasolę czy ciecierzycę, które dobrze uzupełnią te małe ziarenka. Połączenie ryżu z soczewicą to wzrost wartości białka nawet o 1/3.