Ryż biały czy brązowy - który wybrać?

Sposób oczyszczenia ziarna ma znaczenie i determinuje skład ryżu, który wybierasz na co dzień. Ryż brązowy jest pełnoziarnisty, a to znaczy, że zawiera wszystkie części – otręby, pożywny zarodek i bogate w węglowodany bielmo. Biały ryż natomiast, został pozbawiony zarówno większości otrębów, jak i zarodka. Choć to sprawia, że jest mniej zasobny w składniki odżywcze, czy to znaczy, że jest gorszy? Sprawdź koniecznie, którą wersję powinnaś wybierać.