Ciemny chleb
Popularnym składnikiem diety potomków Wikingów jest ciemny chleb pełnoziarnisty, np. żytni pumpernikiel. Zawiera on bardzo dużo błonnika, syci na dłużej niż pszenna kajzerka. Ponadto poprawia trawienie i zapobiega zaparciom. Taki rodzaj chleba podaje się najczęściej z pastami śniadaniowymi albo z rybami. Kromka ciemnego chleba ze śledziem w oleju to popularne danie śniadaniowe.