Syrop klonowy

Jest jednym z symboli kuchni amerykańskiej. Syrop, uzyskiwany w wyniku długotrwałego odparowywania soku z wybranych gatunków klonu, ma charakterystyczny zapach i słodki smak. Może być ciekawym dodatkiem do wielu potraw (naleśników, gofrów, pierogów z serem, musli czy sałatki owocowej), a także świetnym zamiennikiem cukru, ponieważ dostarcza mniej kalorii i znacznie więcej cennych mikroelementów, zwłaszcza antyoksydantów neutralizujących szkodliwe działanie wolnych rodników, odpowiedzialnych m.in. za rozwój nowotworów.