Kapusta kiszona

Nie ma jednej pewnej listy superfoods, wciąż pojawiają się na niej nowe przeboje, a wartości pewnych hitów mogą zostać podważone. Amerykańscy naukowcy zgadzają się jednak, że pewnikiem są zielone warzywa, a te są u nas łatwo dostępne. Zwłaszcza w sezonie jedzmy szpinak, brokuły, brukselkę, kapustę i koniecznie jarmużtu wstaw treść oraz dużo natki pietruszki zmniejsza zagrożenie nowotworami i zawałem serca. Doceńmy też buraki, marchew i dynię.
Moda na kimchi, czyli tradycyjne koreańskie kiszone, fermentowane warzywa, przypomniała z kolei o naszych kiszonkach. Zwłaszcza o uznanej za skarb medycyny ludowej kapuście kiszonej, która oczyszcza z toksyn, zwiększa odporność oraz dostarcza licznych witamin i składników mineralnych.