Czerwona cebula

Polacy najczęściej wybierają cebulę białą, ale warto również zadbać o to, by na stole pojawiła się cebula czerwona. Jest ona dobrym źródłem wzmacniającej żyły witaminy C. Jednak po czerwoną cebulę warto sięgać głównie ze względu na zawartość kwercetyny. To jeden z flawonoli (pochodne flawonoidów). Wykazuje ona wysoką aktywność przeciwzapalną, wzmacnia naczynia krwionośne, hamuje reakcje alergiczne, wspiera odporność. Kwercetyna zatrzymuje ponadto zlepianie się płytek krwi i chroni przed zakrzepami. Ochrania przy tym naczynia przed szkodliwym działaniem "złego" cholesterolu. Czerwoną cebulę powinny jeść osoby z żylakami i kruchymi naczyniami krwionośnymi.