Zalety witarianizmu

Dieta raw food jest przede wszystkim lekka, łatwostrawna i oczyszczająca organizm, a to dlatego, że nie znajdziemy w niej produktów obfitujących w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans, tak niebezpieczne dla naszego zdrowia. Dodatkowo opiera się w głównej mierze na surowych warzywach i owocach, dlatego zmniejsza ryzyko chorób cywilizacyjnych. Dzięki niskiej temperaturze przygotowywania posiłków, zachowane zostają praktycznie wszystkie składniki odżywcze, minerały i enzymy. Naturalnym skutkiem ubocznym diety surowej jest spadek wagi – to dobra wiadomość dla tych, którzy chcą schudnąć zdrowo.