Wady witarianizmu

Niestety, nie ma diety idealnej – witarianizm także nie jest doskonałym sposobem żywienia. Przeciwnicy diety surowej podkreślają, że nie dostarcza ona naszemu organizmowi pełnowartościowego białka, czyli podstawowego składnika budulcowego, jak również witaminy B12 i żelaza. Dietetycy podkreślają, że choć w pożywieniu przygotowanym według zaleceń diety raw food zachowane zostają wszystkie wartościowe składniki odżywcze, to jednak nie pokryje wszystkich zapotrzebowań organizmu.