Ciastka bezglutenowe

Za sprawą najmodniejszych ostatnio diet zaczęliśmy wierzyć w to, że wszystko, co bez mąki, jest zdrowsze. Tymczasem produkty bezglutenowe to nie zawsze lepsza alternatywa. Ponownie potwierdza się zasada, że skupianie się na jednym składniku nigdy nie prowadzi do zdrowszych wyborów żywieniowych. Jeden z testów przeprowadzonych przez magazyn „Men’s Health” pokazuje, że dwa bezglutenowe ciastka zawierają niekiedy więcej kalorii niż siedem przyrządzonych według tradycyjnej receptury. Ponadto, brak mąki zrekompensowany jest wielokrotnie większą ilością tłuszczów nasyconych.