Zatrzymaj lato na talerzu

Latem i jesienią mamy dostęp do wielu świeżych owoców i warzyw. O tej porze roku są one najzdrowsze i najsmaczniejsze. Dlatego warto wykorzystać je w kuchni. Można z nich przyrządzić wiele smacznych i pożywnych dań.

Zatrzymaj lato na talerzu
Źródło zdjęć: © Jupiterimages
1

Latem i jesienią mamy dostęp do wielu świeżych owoców i warzyw. O tej porze roku są one najzdrowsze i najsmaczniejsze. Dlatego warto wykorzystać je w kuchni. Można z nich przyrządzić wiele smacznych i pożywnych dań. Warte polecenia są sałatki – łatwo je przygotować, doskonale nadają się do kulinarnych eksperymentów i improwizacji. Doskonale pasują na obiad czy kolację, zarówno jako przystawka jak i samodzielne danie.

Zdrowie na talerzu

W naszej codziennej diecie, niezależnie od pory roku, powinny znajdować się warzywa i owoce. Są one źródłem witamin, składników mineralnych, kwasów organicznych, pektyn, łatwo przyswajalnych cukrów i cennego błonnika. Są w większości lekko strawne oraz niskokaloryczne. Dlatego aby zachować zdrowie i urodę warto jeść je pod każdą postacią. Wybierając owoce i warzywa trzeba zwrócić uwagę czy są świeże i nieuszkodzone.

Pomysł na obiad

Sałatka jest dobrym pomysłem na obiad w upalny dzień. Można się nią naprawdę najeść. Nie musi pełnić roli przystawki do mięsa, którego w ciepłe dni raczej nie mamy jeść ani przygotowywać. Teraz możemy do woli sięgać po kalafior, fasolkę szparagową czy bób.

Jeśli mamy ochotę na obiad w 100% wegetariański, dobrym wyborem może okazać się sałatka z bobu. Bardzo łatwo można ją przygotować. Jej składnikami są bób, jogurt, czosnek.

Sałatka z bobu

1 kg bobu;
kubeczek jogurtu naturalnego;
1 lub 2 ząbki czosnku;
pieprz, sól

Bób ugotowany w osolonej wodzie, obrany ze skórek. Rozgnieciony czosnek dodajemy do jogurtu naturalnego. Na koniec solimy i pieprzymy.

Bób jest cennym źródłem błonnika, który poprawia pracę przewodu pokarmowego, a także wielu witamin: B1, B2, PP, C i prowitamniny A. Zawiera ponadto: wapń, fosfor, żelazo, magnez i karoten. Ugotowany bób ma tylko 85 kcal w 100 g.

Latem warto sięgać po kalafior. Zawiera : sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminy: K, B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy i pantotenowy. Jest niskokaloryczny, w 100 g ma tylko 20 kcal, dlatego osoby dbające o linię mogą go jeść bez wyrzutów sumienia.

Sałatka z kalafiora

kalafior;
jajka;
majonez;
sól,pieprz;
można dodać pomidory, ogórki
Gotowanego kalafiora pokroić na części, dodać pokrojone jajka, (ewentualnie także pokrojonego pomidora, ogórka) sól, pieprz.

Wybrane dla Ciebie

Gdzie wyrzucić puszki po farbie? Nagminny błąd Polaków
Gdzie wyrzucić puszki po farbie? Nagminny błąd Polaków
Polka pokazała się w Cannes. Wszyscy patrzyli na jej głowę
Polka pokazała się w Cannes. Wszyscy patrzyli na jej głowę
Jeżdżą "kultywować pożądanie". Ekspertka ostrzega. "To niebezpieczne"
Jeżdżą "kultywować pożądanie". Ekspertka ostrzega. "To niebezpieczne"
Wsmaruj w fugi. Wyżre cały brud i pleśń w 30 min
Wsmaruj w fugi. Wyżre cały brud i pleśń w 30 min
"Wyglądasz grubo". Przykre, co panny młode słyszą na przymiarkach
"Wyglądasz grubo". Przykre, co panny młode słyszą na przymiarkach
Nałóż na brudną indukcję. "Wyżre" cały brud w pięć minut
Nałóż na brudną indukcję. "Wyżre" cały brud w pięć minut
Po śmierci męża straciła wszystko. Teraz walczy o odzyskanie majątku
Po śmierci męża straciła wszystko. Teraz walczy o odzyskanie majątku
Posadź je na działce. Węże się nie zbliżą
Posadź je na działce. Węże się nie zbliżą
Mówi o zabiegach na twarz. "Regularnie, raz na dwa tygodnie"
Mówi o zabiegach na twarz. "Regularnie, raz na dwa tygodnie"
Ciągnął psy za samochodem. Tak się teraz tłumaczy
Ciągnął psy za samochodem. Tak się teraz tłumaczy
Zdradziła przepis na udany związek. "Nie rywalizujemy"
Zdradziła przepis na udany związek. "Nie rywalizujemy"
Sekret pięknej fryzury księżnej Kate. Stosuje "płynne złoto"
Sekret pięknej fryzury księżnej Kate. Stosuje "płynne złoto"