Rokietta siewna

Roślina ta, zwana inaczej rukolą, jest jednym z zielonych warzyw zawierających dużą ilość azotanów, które poprawiają krążenie. Rukola to także doskonałe źródło flawonoidów - antyoksydantów pomagających skutecznie walczyć z chorobami serca. Dzięki związkom o nazwie glukozynolany, które w organizmie przekształcane są w izotiocyjaniany, chroni przed powstawaniem nowotworów. Swoje działanie bakteriobójcze zawdzięcza bogactwu aminokwasów siarkowych. Ostatnie badania wykazały, że może również zapobiegać chorobom wrzodowym. Ponadto jest niskokaloryczna, lekkostrawna i sycącą. Poprawia perystaltykę jelit, ułatwia trawienie, zwiększa odporność i zapobiega anemii.