6z9
Zdrowe płatki zbożowe
Dobre źródła błonnika rozpuszczalnego w wodzie to: owies, jęczmień, owoce, warzywa i rośliny strączkowe. Wartościowe źródła błonnika nierozpuszczalnego to z kolei produkty zbożowe z pełnego przemiału (chleb i płatki zbożowe).
Przykładowo, w 100g otrąb żytnich jest ok. 40 g błonnika, w 100 g płatków owsianych - ok. 7 g, a w 100 g kaszy gryczanej - prawie 6 g.
Przyjmuje się, że jest częściowo wykorzystywany przez nasz organizm jako źródło energii, dlatego przypisuje mu się wartość energetyczną na poziomie 1-2 kcal/1 g.