Gorzka czekolada

Kakao zwiera spore ilości żelaza oraz magnezu. W stu gramach czekolady gorzkiej o 70 procentowej zawartości kakao znajdziemy 17 mg żelaza, zaś w 5 gramach (tyle mniej więcej waży jedna kostka) znajduje się około 0.8 mg tego pierwiastka. Pamiętać musimy jednak, że zawartość ilościowa nie oznacza, że niedobory najlepiej uzupełnimy, zjadając duże ilości czekolady. Żelazo znajdujące się w roślinach (w tym także i w kakao) jest nieco gorzej przyswajane niż żelazo występujące w produktach zwierzęcych, dlatego też jako najlepsze jego źródło podaje się zwykle mięso.