WAŻNE
TERAZ

Rosja zamyka polski konsulat w Królewcu

Dieta wegetariańska dla dzieci – przepisy na każdą porę dnia

Dieta wegetariańska dla dzieci powinna obfitować w białka roślinne, a przy tym dostarczać odpowiedniej dawki takich składników mineralnych, jak wapń, cynk oraz żelazo. Mali wegetarianie bez problemu znajdują w pożywieniu witaminy A, E i C, ale nierzadko muszą przyjmować suplementy uzupełniające niedobory witamin B12 i D. Aby dieta wegetariańska dla dzieci przynosiła same korzyści, warto poznać przepisy na dania, w których główną rolę grają produkty pokrywające zapotrzebowanie na najważniejsze dla rozwijającego się organizmu mikroelementy. Ważne, by w diecie wegetariańskiej dla dzieci jadłospis codziennie wyglądał inaczej.

W diecie wegetariańskiej dla dzieci jadłospis powinien być bogaty i zróżnicowany
Źródło zdjęć: © iStock.com

Śniadanie wegetariańskie dla dzieci – budyń z kaszy jaglanej

W porze śniadania sami chętnie sięgamy po węglowodany i podajemy je również dzieciom. Nic dziwnego, ponieważ wzrost poziomu glukozy we krwi natychmiast dodaje energii. Węglowodany w diecie wegetariańskiej dla dzieci są jednak jedną z największych pułapek żywieniowych, bo traktuje się je jako wysokoenergetyczne zastępniki białka pochodzącego z produktów mięsnych. Aby zachować zdrowy styl żywienia, należy bezwzględnie unikać węglowodanów rafinowanych (bułek i drożdżówek) i zastępować je węglowodanami złożonymi, które znajdują się w pełnoziarnistym pieczywie, kaszach oraz makaronach. Dziecku na śniadanie warto od czasu do czasu podać słodki budyń jaglany, który przygotowuje się w ciągu 20 minut.

Przepis na budyń z kaszy jaglanej

Składniki:

  • 2 łyżki kaszy jaglanej,
  • 2 łyżki komosy ryżowej,
  • 1 szklanka mleka ryżowego,
  • garść dowolnych owoców, np. borówek.

Sposób przygotowania:

Zagotować mleko i wsypać do niego obydwie kasze. Mieszać, póki ziarenka nie napęcznieją. Całość zblendować i po lekkim przestudzeniu dodać owoce. Budyń przed podaniem wymieszać.

Wegetariański obiad dla dzieci – zupa selerowa i kotlety jajeczne z serem

W diecie wegetariańskiej dla dzieci przepisy powinny charakteryzować się różnorodnością, bo tylko dzięki niej można otrzymać potrawy zdolne do zaspokojenia codziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze. Największe możliwości daje obiad, w którym nie może zabraknąć dużej ilości białka. Na talerzu powinno znaleźć się jajko – dar natury najbogatszy w aminokwasy egzogenne. Nie można również zapominać o tak istotnych pierwiastkach, jak wapń, żelazo, cynk, magnez i potas. Wszystkie znajdują się choćby w selerze. Dlatego dobrym pomysłem na wegetariański obiad dla dzieci jest zestaw: zupa selerowa + kotlety jajeczne z dodatkami (np. purée ziemniaczanym i fasolką szparagową)
.

Przepis na zupę selerową

Składniki:

  • 1 mały seler,
  • 2 ziemniaki,
  • 2 gałązki natki pietruszki,
  • 2 szklanki bulionu warzywnego,
  • 1 szklanka mleka,
  • przyprawy (pieprz, sól).

Sposób przygotowania:

Selera i ziemniaka pokroić w drobną kostkę, wrzucić do bulionu warzywnego i zagotować do miękkości. Pod koniec gotowania dolać mleko, zamieszać i poczekać, aż składniki się połączą. Doprawić solą i pieprzem, a następnie zdjąć garnek z ognia i zblendować zupę. Przed podaniem posypać świeżo skrojoną natką pietruszki.

Przepis na kotlety jajeczne z serem

Składniki (na 7 małych kotletów):

  • 5 jajek ugotowanych na twardo,
  • 1 jajko surowe,
  • 75 gramów startego sera żółtego,
  • 1,5 łyżki bułki tartej + dowolna ilość do obtoczenia kotletów,
  • 0,5 garści posiekanego szczypiorku lub jarmużu,
  • przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka)
  • oliwa do smażenia.

Sposób przygotowania:

Ugotowane jajka podzielić na cząstki nożem, a następnie rozdrobnić blenderem. Dodać ser, szczypior, bułkę tartą i wbić surowe jajko. Wymieszać wszystkie składniki, a następnie z powstałej masy uformować kotlety i obtoczyć je w panierce. Obsmażyć z obydwu stron na rozgrzanej oliwie.

Kolacja wegetariańska dla dzieci – frytki z cukinii z dipem pomidorowym

Dieta wegetariańska dla dzieci obfituje w przepisy z cukinią, którą mogą jeść nawet półroczne maluchy. Warzywo to zawiera dużo potasu, magnezu, żelaza oraz witamin B1, C, PP i K. Jest lekkostrawne, dlatego świetnie nadaje się na zdrową kolację. Można z niego zrobić popularny dziecięcy przysmak, czyli frytki, ale w wersji dietetycznej.

Przepis na frytki z cukinii z dipem pomidorowym

Składniki:

  • 500 gramów cukinii,
  • 4 łyżki oliwy,
  • 1 puszka pomidorów,
  • 0,5 cebuli dymki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • przyprawy i zioła (sól, pieprz, papryka, oregano, tymianek).

Sposób przygotowania:

Cukinię pokroić na słupki, natrzeć 3 łyżkami oliwy, przyprawami, ziołami i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Nagrzać piekarnik na 220ºC i piec frytki przez 15 minut z termoobiegiem. Od czasu do czasu przewracać je na drugą stronę. Do plastikowej miski wrzucić pomidory w puszcze, skrojoną w kostkę cebulę i drugi ząbek czosnku. Dodać przyprawy, zioła oraz łyżkę oliwy. Całość zblendować, a gotowy dip podawać do frytek.

Wybrane dla Ciebie

Wskoczyła w strój jednoczęściowy. Niewiarygodne, ile kosztował
Wskoczyła w strój jednoczęściowy. Niewiarygodne, ile kosztował
"Aperol nails" podbijają salony. Idealna stylizacja na lato
"Aperol nails" podbijają salony. Idealna stylizacja na lato
Sięgnij po fasolę czarną. Twoje jelita ci podziękują
Sięgnij po fasolę czarną. Twoje jelita ci podziękują
Nigdy nie jedz tej ryby nad morzem. Najgorszy wybór
Nigdy nie jedz tej ryby nad morzem. Najgorszy wybór
Korzystasz z tej aplikacji? Policjantka mówi o przykrych konsekwencjach
Korzystasz z tej aplikacji? Policjantka mówi o przykrych konsekwencjach
Wybiera imię dla dziecka. "Mówisz teraz serio czy żartujesz?"
Wybiera imię dla dziecka. "Mówisz teraz serio czy żartujesz?"
Wskoczyła na kort w małej czarnej. "Albo grasz, albo wyglądasz"
Wskoczyła na kort w małej czarnej. "Albo grasz, albo wyglądasz"
Usłyszał krzyk i ruszył dziecku na ratunek. "Widziałem tylko włosy"
Usłyszał krzyk i ruszył dziecku na ratunek. "Widziałem tylko włosy"
Chodził do szkoły, w której uczyła Kornhauser-Duda. "Dobrze ją pamiętam"
Chodził do szkoły, w której uczyła Kornhauser-Duda. "Dobrze ją pamiętam"
Była w przemocowym związku. "Moje życie szybko stało się koszmarem"
Była w przemocowym związku. "Moje życie szybko stało się koszmarem"
Scenę kręcono 127 razy. Aktorka miała już rany na rękach
Scenę kręcono 127 razy. Aktorka miała już rany na rękach
Na evencie przyciągała spojrzenia. Kubicka włożyła opiętą kreację
Na evencie przyciągała spojrzenia. Kubicka włożyła opiętą kreację