Genialny przepis na chleb. Wychodzi za każdym razem

Samodzielne wypiekanie chleba ma wiele zalet. Możemy kontrolować jego skład, zaoszczędzić na zakupach i eksperymentować ze smakiem pieczywa. Wbrew pozorom nie jest to trudne zadanie. Z tym przepisem domowy chleb ładnie wyrośnie i będzie mieć chrupiącą skórkę.

Ceny pieczywa w piekarniach i sklepach nie należą do najniższych. Dlatego przybywa osób, które wypiekają chleb w domowych warunkach. Jest to prosta czynność i pozwala na kontrolowanie składu finalnego produktu. Zaletą pieczenia chleba w domu jest także przygotowywanie pożywienia zgodnie z naszym gustem. Idealną chrupkość pieczywa zapewnia natomiast jeden składnik. Warto dodać go jeszcze przed pieczeniem.

Zobacz także: Widzisz coś takiego na chlebie? Piekarze nie mówią o tym głośno

Zacznijmy od wymieszania składników we wcześniej przygotowanej misce. Wsypujemy do niej 300 g mąki, dodajemy 7 g suchych drożdży oraz łyżeczkę soli i cukru. Podgrzewamy 200 ml wody tak długo, aż będzie ciepła, ale nie gorąca. Następnie mieszamy ją z ciastem i dodajemy 60 ml oliwy z oliwek.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowane ciasto musi wyrosnąć, dlatego należy przełożyć je do okrągłego, wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego o średnicy 15-18 cm. Całość przykrywamy bawełnianą lub lnianą ściereczką i odstawiamy na dwie godziny. Po upływie tego czasu rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Chleb nacinamy nożem, aby ładnie wyglądał, posypujemy mąką i wstawiamy do pieca na 35 minut.

Zanim włożymy chleb do piekarnika, możemy popracować nad jego lepszym smakiem. Najważniejsza w domowych wypiekach jest ich skórka. Powinna być rumiana i chrupiąca. Aby uzyskać taki efekt, warto posmarować chleb żółtkiem rozmieszanym z mlekiem. Aromatu doda także oliwa, gruboziarnista sól lub ziarna słonecznika. Wystarczy dodać każdy ze składników na wierzch wypieku przed umieszczeniem go w piekarniku.

Na jakość domowego chleba wpływa także naczynie, w którym go wypiekamy. Wiele gospodyń i gospodarzy domu wybiera glinianą foremkę zamiast naczynia żaroodpornego czy zwykłej blaszanej keksówki. Pamiętajmy także o ostrożnym wyjmowaniu pieczywa z piekarnika. Najpierw uchylmy drzwiczki na 10 minut. Gdy chleb już nieco ostygnie, wyjmijmy go i odstawmy na kratkę.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.