Kiszone śliwki

Składniki:2 kg śliwek, 1 łyżeczka mielonego imbiru, kilka goździków, 5-7 ziarenek pieprzu, 2 łyżeczki cukru, 3 łyżki soku z cytryny, 1 l wody, 20 g soli. * Przygotowanie:*zagotować wodę z solą i cukrem, a następnie ostudzić i dodać sok z cytryny. Goździki i pieprz utłuc w moździerzu, połączyć z imbirem. Pestki umyć, pokroić na połówki i usunąć pestki. Owoce ułożyć warstwami w wyparzonych słoikach, przesypując wymieszanymi przyprawami. Zalać solonką, przykryć czystą ściereczką i odstawić na 3-4 dni. Po tym czasie słoiki szczelnie zamknąć i schować w chłodne miejsce. Kiszone śliwki są smakowitym pikantnym dodatkiem do mięs, wędlin czy sałatek.