Mleko działa usypiająco

Mit o usypiających właściwościach mleka rozpowszechniali m.in. Amerykanie. Źródłem senności miał być zawarty w mleku tryptofan, który można znaleźć również w mięsie indyczym. Dlatego Amerykanie, którzy odczuwają senność po obżarstwie w Święto Dziękczynienia, obwiniali o spadek formy właśnie pieczonego indyka. Tymczasem ani w mleku, ani w indyku nie ma tyle tryptofanu, by mógł zmusić człowieka do snu. Jednak ma on inne ciekawe właściwości. Jak donoszą naukowcy z amerykańskiej Stanford School of Medicine, substancja ta chroni przed alergiami i innymi chorobami autoimmunologicznymi.