Sos do kurczaka - przepisy na dania z kurczakiem

Sos do kurczaka z orzeszków ziemnych będzie idealną opcją dla smakoszy kuchni azjatyckiej. Aby przygotować sos, potrzebujemy:

• 125 g orzeszków ziemnych solonych lub prażonych,
• 10 g miodu,
• 15 g sosu sojowego,
• 15 g octu ryżowego,
• 20 g czosnku,
• 1 cm startego korzenia imbiru,
• 2 g chili,
• 5 g soku z limonki.

Przygotowanie:
Orzeszki ziemne należy zblendować, zalać odrobiną wody i wymieszać, tak aby uzyskać gładką konsystencję. Tak przygotowane orzeszki mieszamy z miodem, octem ryżowym, rozdrobnionym czosnkiem, imbirem, sosem sojowym, chili, sokiem z limonki i odrobiną wody.

Sos pomarańczowy to kolejna propozycja kuchni azjatyckiej. Do przygotowania sosu pomarańczowego do kurczaka potrzebujemy:

• 250 g soku pomarańczowego,
• 6 g miodu,
• 2 g mąki ziemniaczanej,
• 10 g octu,
• sól do smaku.

Przygotowanie:
Sok pomarańczowy (⅔ szklanki) podgrzewamy w garnku, doprawiamy solą, octem i miodem. Następnie, gdy sok zacznie się gotować, dodajemy ⅓ szklanki soku pomarańczowego dokładnie zmieszanego z mąką ziemniaczaną. Całość podgrzewamy, aż sos pomarańczowy do kurczaka zacznie gęstnieć.

Pierś z kurczaka w sosie z mango to nietypowe połączenie kulinarne. Aby przygotować sos mango, należy zaopatrzyć się w:

• 140 g dojrzałego mango,
• 20 g papryczki chili,
• 10 g posiekanej kolendry,
• 2 cm startego imbiru,
• 400 ml mleka kokosowego,
• sok z limonki,
• przyprawy: 2 g pieprzu cayenne, 2 g słodkiej papryki, 2 g ostrej papryki, 2 g kminku, sól do smaku.

Przygotowanie:
Do garnka wrzucamy pokrojone w kostkę mango, papryczkę chili, posiekaną kolendrę, starty imbir i sok z limonki. Dodajemy 400 ml mleka kokosowego i całość przyprawiamy pieprzem cayenne, solą, ostrą oraz słodką papryką. Wszystkie składniki podgrzewamy przez ok. 5 min, a później dokładnie blendujemy.

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym to szybki i łatwy sposób na pyszny obiad. Sos można przyrządzić zarówno ze świeżych, jak i przetworzonych pomidorów. Aby przygotować sos pomidorowy do kurczaka, potrzebujemy:

• 80 g cebuli szalotki,
• 500 g przecieru pomidorowego,
• 100 g śmietany do zup i sosów,
• przyprawy: sól, pieprz, kardamon, cukier, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:
W garnku podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Gdy tylko się ozłoci, dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy przez kilka minut na małym ogniu. Później dodajemy śmietanę. Sos doprawiamy solą, pieprzem, kardamonem, gałką muszkatołową i cukrem.

Pierś z kurczaka skąpaną w kremowym, lekko słodkim śmietanowo-musztardowym sosie to propozycja dla osób lubiących delikatne, ale wyraziste smaki. Danie można podawać z ryżem, kaszą lub makaronem. Aby przygotować sos śmietanowo-musztardowy potrzebujemy:

• 150 g śmietany do zup i sosów,
• 20 g musztardy,
• 5 g posiekanej natki pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Śmietanę mieszamy z musztardą, doprawiamy solą i pieprzem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejną minutę. Na koniec do sosu dodajemy posiekaną natkę pietruszki.