Ta zupa to prawdziwe złoto. Jest jak "balsam dla jelit"

W czasach, gdy coraz więcej mówi się o roli jelit w utrzymaniu zdrowia i odporności, warto sięgnąć po potrawy, które wspierają mikroflorę i łagodzą stany zapalne. Zupa z kaszą jaglaną to jeden z tych przepisów, który łączy tradycyjną kuchnię z prozdrowotnym działaniem.

Zupa z kaszy jaglanej to nie tylko pyszny, sycący posiłek, ale przede wszystkim bomba wartości odżywczych. Kasza jaglana znana jest ze swoich właściwości oczyszczających - wspomaga trawienie, działa przeciwzapalnie i jest lekkostrawna. Dzięki temu idealnie sprawdza się dla osób z wrażliwym układem pokarmowym, problemami jelitowymi czy osłabioną odpornością.

Do tego warzywa korzeniowe, jak marchew, seler czy pietruszka - dostarczają witamin i błonnika, który poprawia perystaltykę jelit. Do przygotowania tej odżywczej zupy potrzebujesz:

1 szklankę kaszy jaglanej, 4 małe ziemniaki, 3 marchewki, 2 korzenie pietruszki, 1 mały korzeń selera, 2 łodygi selera naciowego, 1 mały por, 2 małe cebule, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku, mały pęczek natki pietruszki, 2 l wody, 1 żółtko, 2 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego), 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczkę pieprzu czarnego w ziarnach oraz sól i pieprz do smaku.

Czytaj także: Wylewasz zupę do toalety? Więcej już tego nie zrobisz

Zacznij od przygotowania bulionu: obierz cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę, seler, por i seler naciowy. Pokrojone warzywa wrzuć do dużego garnka, zalej zimną wodą, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 min, aż zmiękną. Ziemniaki pokrój na drobną kostkę i wrzuć do bulionu. Gotuj ok. 15 min, aż staną się miękkie.

Kaszę jaglaną przepłucz kilka razy, następnie sparz wrzątkiem i ugotuj w wodzie z dodatkiem soli i oliwy przez 20 min. Po ugotowaniu odstaw na 10 min pod przykryciem, by napęczniała. Kiedy ziemniaki będą już miękkie, dodaj do garnka wcześniej starte warzywa i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 min.

Następnie wsyp ugotowaną kaszę. W małej miseczce połącz jogurt z żółtkiem. Do mieszanki dodaj kilka łyżek gorącej zupy, dobrze wymieszaj i dopiero wtedy wlej do garnka. Nie doprowadzaj już zupy do wrzenia. Na koniec dopraw wedle uznania i posyp świeżym koperkiem oraz natką pietruszki.

Czytaj także: Nie dodawaj do żurku. Tylko zepsujesz smak

Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl