Fit pancakes. Przepisy na zdrowe naleśniki

Słodkie pancakes? Jesteśmy na tak!

Składniki:

• 100 g płatków owsianych.
• Pół szklanki mleka.
• 2 jajka z wolnego wybiegu.
• 1 dojrzały banan.
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
• Odrobina oleju kokosowego do smażenia.

Przygotowanie:

• Upraż płatki owsiane na złoto na suchej patelni.
• Umyj banana, obierz i rozdrobnij widelcem.
• Włóż do kielicha blendera wszystkie składniki na fit pancakes i miksuj przez chwilę.
• Zwilż patelnię olejem kokosowym i rozgrzej ją.
• Pomieszaj ciasto na zdrowe pancakes łyżką i smaż porcjami placuszki po kilka aż do momentu wytworzenia się na nich niewielkich bąbelków.
• Ostrożnie przekręć na drugą stronę i smaż kilka minut.
• Podawaj fit pancakes odsączone z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Kwestia dodatków do zdrowych pancakes jest dowolna. Polecamy pokrojone owoce sezonowe, prażone pestki słonecznika i płatki migdałów, miąższ awokado zmiksowany z odrobiną kakao, syrop klonowy, fistaszki obrane i zblendowane na zdrowe masło orzechowe, listki świeżych mięty i bazylii.

Pancakes są nawet prostsze do zrobienia niż klasyczne naleśniki. A ich wegańska wersja posmakuje każdemu.

Składniki:

• 1 szklanka pszennej mąki pełnoziarnistej.
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego.
• 1 szklanka ulubionego mleka roślinnego o neutralnym smaku (np. sojowego naturalnego).
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
• 1 łyżka cukru trzcinowego.
• Odrobina soli.
• Kilka łyżek oleju roślinnego do smażenia.

Przygotowanie:

• Siemię lniane zalej w szklance 4 łyżkami ciepłej wody i odstaw na 10 minut do napęcznienia na kleik.
• W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy, sól.
• W drugiej misce połącz łyżkę spęczniałe siemię lniane z mlekiem roślinnym.
• Wlej do miski z suchymi składnikami na fit pancakes mokre składniki i pomieszaj.
• Ciasto na pancakes smaż od razu na zwilżonej olejem i dobrze rozgrzanej patelni porcjami z obu stron.

Neutralny smak zdrowych pancakes sprawia, że można połączyć je zarówno ze słonymi, jak i ze słodkimi dodatkami. Wypróbuj duszony szpinak z czosnkiem, cebulą i sosem sojowym, pastę z pieczonej w piekarniku czerwonej papryki oraz domowe warzywne pasty wegańskie.

Ostatnia propozycja będzie świetnym daniem na śniadanie lub kolację. W dodatku z niewielką ilością kalorii.

Składniki:

• 100 g kefiru.
• 75 g mąki pełnoziarnistej.
• 1 duże jajko.
• 2 łyżeczki ksylitolu.
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• Odrobina oleju do smażenia.

Przygotowanie:

• W dużej misce porządnie wymieszaj kefir z jajkami.
• Dodaj mąkę pełnoziarnistą przez sitko.
• Wymieszaj i wsyp ksylitol, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i przez chwilę zmiksuj.
• Smaż ciasto na fit pancakes od razu z obu stron na złocisty kolor.
• Podawaj zdrowe placuszki odsączone z oleju z ulubionymi dodatkami w wersji słodkiej bądź słonej.