Jak pić whisky? Wszystko, co warto wiedzieć o whisky

Whisky to napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanych ziaren jęczmienia, żyta i kukurydzy. Wyróżnia się złocistą barwą oraz charakterystycznym zapachem i smakiem. Jak wybrać dobre whisky? Jakie są zasady podawania i picia whisky?

Whisky można rozcieńczać wodą lub podawać z lodem.
Źródło zdjęć: © Shutterstock.com
SKOMENTUJ

Whisky - najważniejsze informacje

Whisky to rodzaj wódki o mocy 40-43 proc. Nazwa trunku wywodzi się z języka gaelickiego szkockiego i oznacza wodę życia. W zapisie irlandzkim oraz amerykańskim stosuje się formę whiskey.

Whisky najprawdopodobniej narodziło się w Irlandii, gdzie w VII wieku mnisi przygotowywali napój z produktów pochodzących z destylacji owoców. Początkowo trunek ten wykorzystywany był w celach leczniczych.

W kolejnych stuleciach whisky trafiło na szkockie stoły, gdzie walory zdrowotne trunku zostały odstawione na drugi plan, a samo whisky było spożywane jako alkohol. Masowa produkcja whisky rozpoczęła się na przełomie XV i XVI wieku w Szkocji.

Jak produkuje się dobre whisky?

W produkcji dobrego whisky ogromne znaczenie ma jakość, pochodzenie oraz proporcja użytych składników. Podstawowym składnikiem w produkcji whisky jest ziarno, w tym głównie jęczmień, ale także żyto, kukurydza, pszenica czy nawet ryż. Pierwszym etapem produkcji whisky jest słodowanie, podczas którego ziarna zbóż ułożone w wilgotnym i ciepłym środowisku kiełkują. Po skiełkowaniu ziarna się osusza gorącym powietrzem.

Osuszony słód zalewa się gorącą wodą i miesza do całkowitego otwarcia ziaren i wymieszania skrobi. Wystudzony zacier zalewa się drożdżami i przelewa się do kotłów, w których fermentuje przez następne 3 dni. Otrzymany napój zawiera ok. 12-16 proc. etanolu i podlega procesom destylacji. Po okresie leżakowania gotowe whisky przechodzi proces mieszania, co pozwala na uzyskanie szerokiej gamy stylów i smaków tego trunku.

Rodzaje whisky

Whisky to trunek, który uległ regionalnym metodom produkcji i składnikowym nawykom. Z tego też powodu obecnie mamy do czynienia z wieloma rodzajami czy też gatunkami whisky. Dlatego zanim zaczniemy się rozkoszować smakiem i aromatem whisky, warto zapoznać się z najsłynniejszymi odmianami tego napoju.

  • Whisky szkocka - produkowana jest w 100 proc. ze słodu jęczmiennego, dojrzewa w dębowych beczkach przynajmniej przez okres 3 lat. Wyodrębnia się whisky szkocką słodową i whisky zbożową. Znanymi gatunkami whisky słodowej są: Laphroaig, the Balvenie czy Single Cask Whisky. Przykładem whisky zbożowej natomiast jest Invergordon.
  • Whiskey irlandzka - produkowana w Irlandii wyłącznie z jęczmienia i jego słodu. Whiskey irlandzka podlega trzykrotnej destylacji, a słód suszy się bez użycia torfu. Najsłynniejszymi producentami irlandzkiej whiskey są Irish Distillers czy Tylconell.
  • Whisky amerykańska - produkowana wyłącznie w USA z kukurydzy, pszenicy, żyta oraz słodu jęczmiennego, dojrzewa przez 2 lata w dębowych beczkach. Popularne gatunki whisky amerykańskiej to Jim Beam, Wild Turkey czy Jack Daniel’s.

Jak podawać i pić whisky?

Podawanie whisky jest zależne od gatunku oferowanego trunku. Whisky słodową najlepiej pić z czystą źródlaną wodą, bez gazu, w proporcji ⅓ do wody do ⅔ alkoholu. Są jednak tacy, którzy uważają, że pod żadnym pozorem nie powinno się rozcieńczać whisky i dolewanie wody traktują niemal jak zbrodnię. Woda dodana do whisky zmniejsza intensywność smaku. Whisky można pić także z lodem lub colą. Jednak picie whisky z colą często wzbudza kontrowersje. Whisky najlepiej pić z kielichów czy szklaneczek w kształcie tulipana.

Wybrane dla Ciebie

Obchodzili 16. rocznicę ślubu. "Przyjaźń erotyczna" trwa do dziś
Obchodzili 16. rocznicę ślubu. "Przyjaźń erotyczna" trwa do dziś
Jego ojca znali wszyscy. Dziś nie każdy wie, że byli rodziną
Jego ojca znali wszyscy. Dziś nie każdy wie, że byli rodziną
16 lat temu brali ślub. Rocznicę spędzili z córkami. Tak wyglądają
16 lat temu brali ślub. Rocznicę spędzili z córkami. Tak wyglądają
Tylko tysiąc Polek nosi to imię. Nowych nie przybywa
Tylko tysiąc Polek nosi to imię. Nowych nie przybywa
"Cały czas w bólu". Mama pięcioraczków usłyszała diagnozę
"Cały czas w bólu". Mama pięcioraczków usłyszała diagnozę
Nie pij takiej kawy. Nieświadomie sobie szkodzisz
Nie pij takiej kawy. Nieświadomie sobie szkodzisz
Składają nawet 500 jaj. Gdy zauważysz, od razu działaj
Składają nawet 500 jaj. Gdy zauważysz, od razu działaj
Lepiej je wykop z ogrodu. Kleszcze lgną do niej na potęgę
Lepiej je wykop z ogrodu. Kleszcze lgną do niej na potęgę
Steczkowska ma zatarg z TVP? Syn artystki zabrał głos
Steczkowska ma zatarg z TVP? Syn artystki zabrał głos
Na urlop nie pojechała sama. Pojawiły się wspólne zdjęcia z rodzicami
Na urlop nie pojechała sama. Pojawiły się wspólne zdjęcia z rodzicami
Te buty kolejny sezon są hitem. Nie czyść ich wodą. Oto najlepszy sposób
Te buty kolejny sezon są hitem. Nie czyść ich wodą. Oto najlepszy sposób
Od ponad 30 lat nie jadła cukru. Tak wygląda, mając 75 lat
Od ponad 30 lat nie jadła cukru. Tak wygląda, mając 75 lat