Krem z pieczonych buraków i owoców leśnych

Krem jest słodki, sycący i niesamowicie pachnie. Najlepiej smakuje ze świeżych warzyw i owoców, ale warto mieć w swojej lodówce zapas pieczonych buraków, a w zamrażarce owoce lata. Dzięki tym trikom, to pyszne śniadanie przygotujecie w 5 minut.

Takie apetyczny i ładny posiłek na początek dnia poleca Diana, autorka mientablog.com, która przygotowując go poszła przetartą kulinarną ścieżką Dominiki Wójciak, autorki książki "Warzywo".

Zobacz także: Dominika Wójciak i 100 pomysłów na ziarna i nasiona

Składniki:

• 2 upieczone buraki (najlepiej małe i podłużne)
• szklanka owoców leśnych (maliny, jagody, borówki w różnych proporcjach)
• 1 pomarańcza
• 4 łyżki jogurtu greckiego

Dodatkowo:

• pistacje
• płatki migdałów
• mak

Latem myjemy świeże owoce, zimą dzień wcześniej wieczorem wyciągamy produkty do rozmrożenia. Buraki możemy przygotować nawet kilka dni wcześniej i przechowywać je w lodówce. Każdy wyszorowany zawijamy w folię i pieczemy w 200 stopniach do miękkości. Rano upieczone buraki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pomarańcze filetujemy - pozbawiając ich skóry, błonek i krojąc na cienkie plasterki. Następnie wszystko miksujemy na gładki krem, przelewamy do miseczek i podajemy danie posypane orzechami oraz makiem. Wedle uznania krem można dosłodzić cukrem lub miodem.

Polecamy: pikantna zapiekanka ziemniaczana

Zobacz także: Papryka - witaminowa rekordzistka wśród witamin