Proste serowe fondue. Od tego smaku się uzależnisz

Są takie przepisy, których efekty sprawiają, że zaczyna burczeć nam w brzuchu. Mamy na nie ochotę, kiedy jesteśmy naprawdę głodni lub chcielibyśmy zjeść coś bardzo uzależniającego. Jednym z nich jest dla nas serowe fondue, którego smak jest wyborny, a sam przepis jest wyjątkowo prosty. Ci, którzy sądzą, że jego przygotowanie wymaga podpartych magią umiejętności, są w bardzo dużym błędzie. Ta pochodząca ze Szwajcarii potrawa jest efektem nadmiaru sera. Szwajcarskie gospodynie, kiedy nie wiedziały co z nim zrobić, topiły go z dodatkiem białego wina i podawały jako pyszną, gorącą przekąskę.

Fondue przygotowuje i podaje się w specjalnym garnku, który utrzymuje mieszankę w gorącej temperaturze i płynnej konsystencji. Posiadanie takiego garnka daje możliwość przygotowania również słodkiego fondue, na przykład czekoladowego. Konsumpcja fondue zazwyczaj odbywa się w większym gronie. Nabite na specjalny widelec pieczywo lub warzywa, a w przypadku słodkiego - owoce, macza się w przygotowanym sosie.

Najprostszy i najbardziej tradycyjny przepis składa się co najmniej dwóch gatunków sera, wina, mąki ziemniaczanej, soku z cytryny, czosnku i kirszu, czyli wysokoprocentowej wiśniówki. Ten przepis jest najbardziej podstawowy, lecz można go oczywiście modyfikować. Jeśli zależy ci na szybkiej przekąsce, wypróbuj nasz prosty przepis.

Zetrzyj na tarce 400 gram sera gruyer i 200 gram sera ementaler. Zmiażdż ząbek czosnku i wysmaruj nim dno garnka do fondue, a następnie wsyp do niego ser i dolej szklankę białego, wytrawnego wina. Dodaj łyżeczkę soku z cytryny, odrobinę pieprzu i gałki muszkatołowej. 50 ml wiśniówki wymieszaj z dwoma łyżeczkami mąki ziemniaczanej i dodaj do rozpuszczającej się masy. Całość podgrzewaj na małym ogniu, dopóki nie uzyskasz gęstej, apetycznej konsystencji. Podawaj z grzankami, kawałkami pieczywa lub warzywami.

Zobacz też: Serowe przysmaki na gorąco