Mało kto dodaje do sernika. Wystarczy 1,5 łyżki
Sernik to jedno z ulubionych ciast Polaków, zwłaszcza podczas świąt wielkanocnych. Wiele osób zastanawia się jednak, jaki jest najlepszy przepis. Dzięki pewnemu tajemniczemu dodatkowi ciasto jest wilgotne i puszyste, a jego przygotowanie jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
Jak zrobić idealny sernik na święta? Chociaż niemal każda rodzina ma swoją sprawdzoną recepturę, często problemem jest zbyt sucha masa serowa. Okazuje się, że wystarczy jeden tani dodatek, który sprawi, że ciasto będzie miało idealnie kremową konsystencję.
Najlepszy przepis na sernik
Prostym przepisem podzielił się Robert Makłowicz, znany krytyk kulinarny. Kluczowy jest dodatek ziemniaków. To nietypowe połączenie składników sprawia, że ciasto zyskuje na wilgotności. Jak wskazuje Makłowicz, sernik z ziemniakami doskonale komponuje się z musem wiśniowym, co czyni go idealnym deserem na każdą okazję - chociażby na nadchodzące święta wielkanocne.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sernik pistacjowy na zimno będzie hitem Wielkanocy
Przepis na sernik ziemniaczany
Aby przygotować sernik ziemniaczany, potrzebujesz:
- 1 kg zmielonego twarogu,
- 1 ½ łyżki ugotowanych i zgniecionych ziemniaków,
- 300 g cukru pudru,
- 2 łyżki mąki krupczatki,
- 8 żółtek,
- starta skórka z jednej cytryny,
- laska wanilii,
- szczypta soli,
- 4 białka,
- garść rodzynek.
Sposób przygotowania:
- Zmiel twaróg. Żółtka, cukier puder, cukier waniliowy i ziemniaki zmiksuj ze sobą, dodajemy zmielony twaróg, mąkę oraz wanilię i skórkę z cytryny. Wymieszaj.
- Ubij białka z solą na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
- Tortownicę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Przełóż masę do formy. Piecz w 180 stopniach przez godzinę. Podawaj z cukrem pudrem.
Do sernika idealnie nadaje się mus wiśniowy. Zrobimy go z 1,2 kg mrożonych wiśni, 4 łyżek cukru, kawałka cynamonu i 1 łyżeczki mielonych goździków. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do garnka i gotować przez ok. 30 minut do miękkości owoców i uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
