Słodkie jajka z mango w czekoladowych skorupkach

Jajko jest kulinarnym tematem przewodnim Świąt Wielkiej Nocy - w koszulkach, faszerowane, czy jako dodatek do sałatek. W tym przepisie poznacie je w słodkiej i egzotycznej odsłonie.

• 200 g czekolady Lindt Excellence 70 %
• ok. 6 jaj (dużych)
• 200 ml śmietany
• 1 paczuszka cukru waniliowego
• 75 ml likieru jajecznego
• ok. 4–5 łyżek stołowych musu z mango

1. Czekoladę drobno posiekać i rozpuścić w misce w kąpieli wodnej. Wyjąć miskę z kąpieli wodnej.

1. Jajka owinąć ściśle przezroczystą folią. Dobrze skręcić folię nad ostrym czubkiem jaja.

1. Zanurzyć jaja do połowy w rozpuszczonej czekoladzie i obrócić w niej, następnie włożyć do miski z wodą z lodem i zostawić na 5 minut do zastygnięcia czekolady.

1. Wyjąć jajka z wody i osuszyć. Delikatnie zdjąć z jajek zastygnięte czekoladowe skorupki razem z folią. Następnie usunąć folię z czekoladowych skorupek. W ten sam sposób wykonać kolejne czekoladowe skorupki i schować do lodówki.

1. Śmietanę z cukrem waniliowym ubić na sztywną pianę. Dodać likier jajeczny, przełożyć krem do worka do wyciskania z dużą końcówką. Napełnić czekoladowe skorupki w 2/3 kremem ze śmietany i likieru jajecznego. Grzbietem łyżeczki do kawy zrobić wgłębienie w kremowym nadzieniu. Nałożyć mus z mango i ewentualnie posypać startymi wiórkami czekoladowymi.