Zupa krem z pora. Lekkie i zdrowe przepisy na krem z pora

Składniki:

• 3 pory.
• 3 ziemniaki.
• 2 gruszki.
• Kilka łyżek ugotowanej komosy ryżowej.
• Garść pestek słonecznika.
• 1 łyżka sosu sojowego.
• 1,5 l wody.
• 4 warzywne kostki rosołowe.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.
• 1 łyżeczka soli.
• Świeżo zmielony pieprz.

Przygotowanie kremu z pora:

• Zagotuj wodę w dużym garnku i rozpuść w niej kostki na bulion.
• Pokrój pory w talarki, ziemniaki i gruszki w kostki.
• Zeszklij pora na rozgrzanym na patelni oleju.
• Dorzuć gruszki, a po 5 minutach ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
• Wrzuć go gotującego się bulionu warzywnego w garnku zawartość patelni.
• Posól, dopraw świeżo zmielonym pieprzem
• Gotuj na niewielkim ogniu ok. 20 minut.
• Upraż na suchej patelni pestki słonecznika, podlewając je pod koniec sosem sojowym.
• Zmiksuj zawartość garnka, spróbuj i w razie potrzeby dopraw pieprzem.
• Podawaj krem z pora z komosą ryżową, posypany prażonym słonecznikiem.

Składniki:

• 4 pory.
• 300 g serka topionego śmietankowego.
• 500 g mrożonego szpinaku.
• 2 szklanki mleka roślinnego (albo zwykłego, jeśli lubimy).
• Pół szklanki wody.
• Garść płatków migdałów.
• Olej roślinny do smażenia.
• Kilka łyżek oliwy smakowej do podania.
• Szczypta gałki muszkatołowej.
• Sól.
• Pieprz.

Przygotowanie zupy krem:

• Pokrój pory w talarki.
• Smaż je 10 minut na rozgrzanym oleju na patelni i zmniejsz ogień.
• Dorzuć na patelnię połowę szpinaku i porządnie wymieszaj.
• Podsmaż kilka minut do zredukowania objętości, przełóż na patelnię resztę szpinaku, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i wymieszaj.
• Smaż 5 minut.
• Upraż łatki migdałów na suchej patelni.
• Przełóż zawartość patelni do większego garnka, dodaj mleko roślinne, wodę i porządnie wymieszaj.
• Zagotuj zawartość, dodaj serki topione, wymieszaj, a następnie zblenduj na gładki krem z pora.
• Zupę podawaj posypaną płatkami migdałów i skropioną odrobiną oliwy smakowej.

Składniki:

• 3 pory.
• 2 marchewki.
• Pół selera.
• 3 kromki czerstwego, białego pieczywa.
• Pęczek umytego, osuszonego i posiekanego koperku.
• 2 łyżeczki odsączonych kaparów.
• Sok wyciśnięty z połowy umytej cytryny.
• Kilka plasterków wędzonej ryby (łososia albo pstrąga) albo kawałków (makreli).
• Świeżo zmielony czarny pieprz.
• Kilka łyżek oliwy.
• 1,5 l gorącego bulionu.

Przygotowanie kremu z porów:

• Pokrój pory w talarki, marchewkę i selera w kostkę.
• Podsmaż je na oliwie przez kwadrans, mieszając.
• Do dużego garnka z gorącym bulionem przełóż zawartość patelni i gotuj 5 minut.
• Kromki chleba pokrój w kostki, podsmaż chwilę na patelni po smażeniu warzyw i odłóż na talerzyk.
• Do zupy dodaj sok z cytryny i świeżo mielony pieprz.
• Zmiksuj przez chwilę.
• Podawaj zupę krem z pora z plasterkami lub kawałkami wędzonej ryby, kaparami, grzankami, obficie posypaną świeżym koperkiem i świeżo zmielonym pieprzem.