gotowanie(strona 5/8)

Gdy zajrzymy do przeciętnej kuchni, znajdziemy tam jedną lub najwyżej dwie patelnie. Smażymy na nich ryby, naleśniki, kotlety, steki, warzywa czy frytki, nie zwracając zbytnio uwagi na to, czy naczynie jest przystosowane do przygotowywania tego typu potraw. Niemniej jednak w wielu domach pojawia się coraz więcej patelni o różnych powłokach i grubości dna, dzięki którym potrawy nie tylko nie przywierają, ale również są odpowiednio wysmażone z każdej strony.

Czy zawijając żywność w folię aluminiową zastanawiałaś się kiedyś, czy błyszcząca strona powinna być skierowana do wewnątrz czy na zewnątrz? Ile kobiet, tyle teorii. Tylko czy faktycznie strona folii ma znacznie? Odpowiadamy!

Mama zawsze wie najlepiej, co do tego nie ma wątpliwości. Dlatego niespecjalnie dziwi nas fakt, że ponad 20 proc. dorosłych osób przyznaje, że w momencie przygotowywania obiadu dzwoni do domu, by prosić o radę. Jakie potrawy sprawiają nam najwięcej problemów? Sprawdźmy.

Co na obiad? Im bardziej się zastanawiam nad tym prostym pytaniem, które towarzyszy mi niemal codziennie, tym więcej budzi się wątpliwości. Chciałabym, żeby gotowanie przynosiło mi radość, a nie napięcie i poczucie winy.

Na przystawkę czeczeńskie pierożki z białym serem, bobem, ziołami i zielonym pesto. Albo hummus z bobu z zielonym pesto i cienkim plackiem. Później kongijska zupa kokosowa z masłem orzechowym, słodkimi ziemniakami, grochem cukrowym, kolendrą i bananem rajskim. Dalej dania główne – do wyboru jest polenta z jajkiem w koszulce, fasolką szparagową, boczniakami, maniokiem i papryczką chilli albo marynowany pstrąg z chilli i pomidorami, do tego chipsy z manioku i sałatka z sosem orzechowym. Wreszcie deser: kokosowa panna cotta z wiśniami i nasturcją.

Nie gotują, bo ich matki spędzały połowę życia „przy garach”. Kuchnia jest dla nich miejscem przemocy, nadużyć, a przede wszystkim symbolem patriarchatu.

Beata opowiedziała Filipowi Nowobilskiemu, kiedy gotowanie stało się sensem jej życia oraz kto był jej kulinarnym autorytetem.

Andrzejkowy wieczór to czas, gdy na chwilę rezygnujemy z kierowania się rozumem, a dopuszczamy do głosu rozmaite przesądy i zabobony.

Dorotę Wellman możemy oglądać w nowych spotach reklamowych, gdzie wraz z Karolem Okrasą uczy Polaków, że gotowanie to zajęcie przyjemne i proste. A jak dziennikarka gotuje w domu?

Jest matką czwórki dzieci. 12-letni Henry ma autyzm, 11-letnia urodziła się z zespołem Downa. Choć początki były trudne, kobieta odkryła, że gotowanie ma terapeutyczny wpływ na jej dzieci.

- Twoje gotowanie jest zazwyczaj lepsze, niż ci się zdaje – przekonywała Julia Child, nieprzypadkowo uznawana za „matkę chrzestną” ogromnej rzeszy współczesnych kulinarnych celebrytów, którzy królują w inetrnecie czy telewizji. To dzięki niej Amerykanki, a później kobiety na całym świecie, pokochały przyrządzanie smakowitych potraw w domowym zaciszu.

Właśnie rozpoczynasz z partnerem wieczorny seans filmowy i czujesz, że powoli dopada cię niewielki głód? Uważaj na niezdrowe przekąski typu chipsy czy paluszki, bo to właśnie na nie będziesz miała w tym momencie największy apetyt. Zamiast tego możesz sięgnąć po równie smaczne, a jednocześnie niskokaloryczne przekąski.

Dobra, przyznaję, czasami nie wiem, o czym napisać. Po prostu rozglądam się i widzę tylko brak tematów dookoła siebie. O tym już było, to zbyt dołujące, to – tak wkurza, że jeszcze klawiaturę wyrzucę przez okno. Dlatego będę się dziś powtarzać.

Jeżeli chodzi o romantyczny poczęstunek, największe uznanie bliskiej osoby zdobędziesz, gdy przyrządzisz go sama. Przyciemnij więc światła i przygotuj uwodzicielską kolację, dzięki której z łatwością trafisz do serca mężczyzny lub podsycisz miłość, która z czasem nieco przygasła. Sprawdź, jak przygotować idealną kolację walentynkową!

To nie prawda, że gotowanie warzyw zawsze niszczy zawarte w nich witaminy. Jedne faktycznie niszczy, ale innych jest więcej. Nie ma idealnej metody przyrządzania warzyw, należy jeść ich jak najwięcej w różny sposób przyrządzane – twierdzi „New York Times”.

Władze Walencji pomagają prostytutkom, które chcą skończyć ze swoim zawodem.

Właściwości prozdrowotne brokułów sprawiają, że jest to jedno z najbardziej cenionych warzyw. Niestety, jak wykazały badania naukowców z Uniwersytetu w Illinois, gdy mrożone brokuły są poddawane blanszowaniu w wysokiej temperaturze, tracą zdolność do wytwarzania związku przeciwnowotworowego (tzw. sulforafanu). Smak warzywa nie zmienia się, ale korzyści dla organizmu znacząco się zmniejszają.