Dieta paleo - jedz jak jaskiniowiec!

Wyobraź sobie, że wciąż żyjemy w jaskiniach. Polujemy na mamuty, łowimy ryby i zbieramy owoce. Jemy dużo mięsa i nieprzetworzonych produktów. Ze względu na dużą ilość ruchu jesteśmy sprawni i nie chorujemy na nowotwory, cukrzycę i choroby serca. Oto dieta paleolityczna.

Jadłospis jaskiniowca nie jest zupełnie nowym pomysłem. Gastroenterolog Walter L. Voegtlin w latach siedemdziesiątych jako pierwszy wystąpił z koncepcją, że ludzie są przystosowani do diety swoich jaskiniowych przodków. Twierdził, że ich geny nie zmieniły się zbytnio od początków rolnictwa, więc wciąż pamiętamy (na poziomie komórkowym) czasy, gdy żywiliśmy się głównie mięsem i surowymi owocami i warzywami.

Anna Dąbkowska /ada/(kg)

POLECAMY: * Oblicz swoje BMI!*

Następny był radiolog Boyd Eaton, który w 1985 roku opublikował w piśmie „New England Journal of Medicine” artykuł pt. „Paleolithic Nutrition”. Ponoć to on zainspirował najnowszego popularyzatora "diety paleo", czyli Lorena Cordaina, profesora Uniwersytetu Stanowego Colorado. W 2001 roku wydał on książkę "Dieta Paleo", która ukazała się w Polsce w zeszłym roku.

Zwolennicy diety paleolitycznej jako argument „za” podają, że nawet współcześnie społeczności prowadzące tryb życia łowiecko-zbieracki, są wolne od chorób cywilizacyjnych.

POLECAMY: * Oblicz swoje BMI!*

Na dodatek badania wykazały faktyczną poprawę stanu zdrowotnego u osób stosujących tę dietę.

Jej głównym założeniem jest utrzymanie właściwych proporcji między głównymi składnikami odżywczymi, czyli węglowodanami, białkami i tłuszczami, a sprowadza się właściwie do wyeliminowania produktów zbożowych z diety.

POLECAMY: * Oblicz swoje BMI!*

Z czego powinno się składać menu współczesnego jaskiniowca? Jedną część powinny stanowić surowe warzywa i owoce, drugą gotowane warzywa, a trzecią proteiny w postaci grillowanego mięsa, ryb, owoców morza.

Zdrowe jest zredukowanie spożywania zbóż, nabiału, roślin strączkowych, bulw i nasion, jedzenie 2-3 posiłków dziennie, urozmaicanie diety, jedzenie do syta.

POLECAMY: * Oblicz swoje BMI!*

Strona www.dietapaleolityczna.pl podaje "przykładowy jadłospis paleo":

Śniadanie: truskawki świeże lub mrożone, omlet z dwóch jaj ze szpinakiem, pieczarkami i cebulą, usmażony na małej ilości oliwy z oliwek, woda z kawałkiem cytryny
Drugie śniadanie: pikantny kurczak z grilla, warzywa gotowane na parze, świeże owoce, napój gazowany light
Obiadokolacja: Pieczarki marynowane, ryba w pikantnym sosie, dynia faszerowana, pieczone jabłka z orzechami i cynamonem, kieliszek wina
Przekąski: wołowina na zimno, suszone jabłka

POLECAMY: * Oblicz swoje BMI!*

Czy nasi paleolityczni przodkowie delektowali się marynowanymi pieczarkami, omletami? Jest to mocno wątpliwe.

Dieta jaskiniowca ma swoich przeciwników. Zarzucają jej, że jest kolejną modą, obliczoną na przyciągnięcie zblazowanych osób, które zagryzając wołowinę i biegając dwa kilometry każdego ranka, będą wierzyć, że wróciły do stylu życia jaskiniowców.
Co nie znaczy, że diety jaskiniowców nie warto wypróbować!

Anna Dąbkowska /ada/(kg)

POLECAMY: * Oblicz swoje BMI!*