Dietetyczne przepisy na smaczne dania. Tradycyjny obiad w odchudzonej wersji

Bigos jest popularnym daniem, który mimo swojej kaloryczności i ciężkostrawności często jest przygotowywany w polskiej kuchni. Aby przygotować dietetyczną wersję bigosu należy tylko lekko zmodyfikować przepis.

Składniki:

• 30 dag kapusty kiszonej;
• 20 dag wędzonego fileta z kurczaka;
• 10 dag świeżego fileta z kurczaka;
• cebula;
• suszone borowiki (lub inne grzyby) ;
• suszone śliwki;
• przecier pomidorowy;
• przyprawy: liście laurowe, zielę angielskie, sól, pieprz, majeranek, czosnek.

Przygotowanie:
Grzyby namocz w letniej wodzie, a kapustę odcedź, posiekaj i gotuj pod przykryciem z przyprawami. Kurczaka dopraw i podsmaż z cebulką na patelni. Do gotującej się kapusty dodaj kurczaka, grzyby oraz suszone śliwki. Tak przygotowany bigos zawiera tylko ok. 300 kcal na porcję.

Inne przepisy na dietetyczny bigos:

• Bigos w wersji light - Przepis
• Letni bigos z młodej kapusty
• Nie tylko kapusta i mięso. Sekret smacznego bigosu

Flaczki to przysmak serwowany na weselach czy innych dużych imprezach rodzinnych. Dietetyczna wersja flaczków pozwoli ci cieszyć się smakiem tego dania także wtedy, gdy jesteś na diecie.

Składniki:

• bulion warzywny (1,5 l);
• paczka kotletów sojowych;
• warzywa: 2 cebule, 3 marchewki, 3 ząbki czosnku;
• przyprawy: ziarna pieprzu, liść laurowy, papryka słodka/ostra, sos sojowy, sos chilli.

Przygotowanie:
Na początku przygotuj kotlety sojowe wedle instrukcji podanej na opakowaniu. Następnie wyjmij kotlety z bulionu, a sam wywar warzywny odstaw na bok. Pokrój cebulę na talarki i podduś ją na małym ogniu. Ostudzone kotleciki pokrój w paski, posyp solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Dodaj cebulę i podlej kotleciki sosem chilli i sosem sojowym. Następnie dodaj startą marchewkę i posiekany drobno czosnek. Wszystkie połączone i dokładnie wymieszane składniki dodaj do bulionu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.

Gołąbki to kolejne danie, które często pojawia się na polskich stołach. Aby przygotować je w wersji dietetycznej, trzeba zastosować się do poniższego przepisu:

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka;
• 400 g pieczarek;
• główka kapusty;
• cebula;
• 2 kostki warzywne;
• koncentrat pomidorowy;
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek.

Przygotowanie:
Na początku sparz kapustę, aby lekko zmiękła. Pieczarki pokrój bardzo drobno, tak aby jak najlepiej przypominały ryż, który będą zastępować. Z kapusty oddziel liście, w które będziesz zawijać gołąbki, a pozostałą część pokrój w drobną kostkę. Posiekaną kapustę, grzyby, cebulę oraz mięso dokładnie wymieszaj i dopraw. Zawiń farsz w kapustę jak w tradycyjnych gołąbkach i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wodę, w której parzyliśmy kapustę można wykorzystać do wykonania sosu. Gotujemy wodę, dorzucamy kostki warzywne i koncentrat pomidorowy. Gołąbki polewamy sosem i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Zobacz także: Gołąbki z młodej kapusty - lekkie i dietetyczne