Gdzie szukać antyoksydantów?

Antyoksydanty to potężna broń wymierzona w wolne rodniki, które mają niszczycielski wpływ na nasze komórki, w tym na procesy starzenia. Przeciwutleniacze likwidują nadmiar wolnych rodników - znajdziemy je w owocach, warzywach, makaronach razowych czy gotowych suplementach diet.

Obraz
Źródło zdjęć: © sxc.hu

Antyoksydanty to potężna broń wymierzona w wolne rodniki, które mają niszczycielski wpływ na nasze komórki, w tym na procesy starzenia. Przeciwutleniacze likwidują nadmiar wolnych rodników - znajdziemy je w owocach, warzywach, makaronach razowych czy gotowych suplementach diet. Przetwarzanie tlenu na energię powoduje powstawanie wolnych rodników.

Czynnikami zwiększającymi ich wytwarzanie są również: intensywne opalanie się, w tym także w solarium, palenie papierosów, spaliny i zanieczyszczone powietrze. A także alkohol, produkty zawierające chemiczne konserwanty i metale ciężkie, antyperspiranty, stany zapalne organizmu, a także stres, zażywanie dużej ilości leków, częste choroby oraz… jadanie potraw z grilla! Jeżeli w naszym organizmie jest zbyt duża ilość wolnych rodników, jesteśmy narażeni na poważne niebezpieczeństwa, w tym nowotwory, zwyrodnienie stawów, miażdżycę i choroby serca, cukrzycę, wrzody żołądka, zaćmę, a nawet chorobę Parkinsona i okrutną chorobę Alzheimera.

* Działanie antyoksydantów*
- Przeciwdziałają powstawaniu wolnych rodników
- Opóźniają procesy starzenia
- Neutralizują wolne rodniki
- Zmniejszają ryzyko chorób serca
- Pełnią rolę pośredniczącą w reakcjach wolnych rodników z innymi związkami
- Zmniejszają ryzyko choroby nowotworowej
- Zastępują uszkodzone cząsteczki
- Spowalniają przebieg/ opóźniają wystąpienie choroby Alzheimera
- Chronią organizm przed szkodliwymi substancjami zawartymi w dymie papierosowym i zanieczyszczeniami powietrza
- Ograniczają występowanie astmy czy rozedmy płuc
- Chronią przed utratą wzroku (np. zaćma)

Do antyoksydantów zaliczamy przede wszystkim witaminy (A, C, E), bioflawonoidy, karotenoidy, popularny koenzym Q10 i wybrane składniki mineralne (cynk i selen). Antyoksydanty chronią ludzki organizm przed tzw. stresem oksydacyjnym czy zaburzeniem równowagi pomiędzy wytwarzaniem wolnych rodników, a ich zwalczaniem.

Bogactwo antyoksydantów

Antyoksydanty znajdziemy m.in. w owocach i warzywach, zbożach, olejach roślinnych, kawie i herbacie, a także w przyprawach. Najlepiej dostarczać je organizmowi z naturalnych źródeł, czyli z żywności. Wersja syntetyczna pod postacią gotowych suplementów diety powinna być ostatecznością, dodatkiem do ubogiej, nieprawidłowej diety. Jeżeli prowadzimy zdrowy tryb życia i prawidłowo się odżywiamy, dodatkowa suplementacja nie jest potrzebna, a nasz organizm świetnie sobie radzi ze zwalczaniem wolnych rodników.

Pamiętajmy jednak, aby nie popadać w paranoję. Potrawy z grilla czy weekend spędzony na plaży nie musi być drastycznie przez nas odpokutowany. Do dań mięsnych z grilla możemy przecież zjeść sałatkę wielowarzywną, a na plaży popijać np. naturalny sok z aronii. Z kolei osoby palące papierosy, prowadzące niezdrowy tryb życia, nadużywające alkoholu powinny zdecydować się na suplementacje syntetyczną, ponieważ zdrowa dieta może w ich przypadku nie wystarczyć.

Warzywa i owoce będące źródłem antyoksydantów:

- brokuły, kalafior, papryka, natka pietruszki, chrzan, pomidory, szpinak, sałata, zielony groszek, czarna i czerwona fasola;
- owoce cytrusowe, truskawki, orzechy laskowe, słonecznik, migdały, morele, arbuzy, aronia, jeżyny, jagody, żurawina;
Ponadto: ryby (dorsz, panga, makrela, łosoś, halibut), tłuszcze roślinne, kasza, podroby, mleko, jajka, jogurty, miód.

Klasyfikacja antyutleniaczy

Antyoksydanty dzielimy na pierwotne i wtórne. Podział ten jest podyktowany mechanizmami działania. Inny podział, ze względu na pochodzenie, rozróżnia przeciwutleniacze naturalne i syntetyczne.

Najpopularniejszymi antyoksydantami występującymi w żywności są: rozpuszczalna w tłuszczach witamina E, która chroni błony komórkowe, wspomagająca działanie innych antyutleniaczy witamina C, karotenoidy (prowitamina A, likopen) i polifenole.

Słodki antyoksydant - czekolada

Czekolady o dużej zawartości kakao zawierają mnóstwo antyoksydantów i co ważne, o wiele skuteczniej walczą z wolnymi rodnikami niż inne produkty będące źródłem przeciwutleniaczy. Ziarno kakaowe zawiera bogactwo polifenoli, dlatego tak ważna jest jak największa zawartość kakao w czekoladzie. Najlepiej więc wybierać czekolady gorzkie o zawartości min. 70 proc. kakao. Pamiętajmy również, że wiele produktów nazywanych czekoladami jest jedynie nic niewartymi wyrobami czekoladopodobnymi, które oprócz całej masy węglowodanów, tłuszczów i cukru nie mają w swoim składzie żadnych pożądanych składników.

Źródło artykułu: WP Kobieta

Wybrane dla Ciebie

Jest od żony starszy o 14 lat. To znana dziennikarka
Jest od żony starszy o 14 lat. To znana dziennikarka
Tak wystroiła się na sesję zdjęciową. Trudno oderwać wzrok
Tak wystroiła się na sesję zdjęciową. Trudno oderwać wzrok
Kluczowy zabieg we wrześniu. "Płynne złoto" dla hortensji
Kluczowy zabieg we wrześniu. "Płynne złoto" dla hortensji
Egipska metoda zasypiania. "Odpłyniesz" błyskawicznie
Egipska metoda zasypiania. "Odpłyniesz" błyskawicznie
Do dziś go zaczepiają. Zawsze odpowiada jednym zdaniem
Do dziś go zaczepiają. Zawsze odpowiada jednym zdaniem
Pokazała dwa zdjęcia. Tak wyjaśniła różnice między owulacją a okresem
Pokazała dwa zdjęcia. Tak wyjaśniła różnice między owulacją a okresem
Nielegalne na działce. Kary dochodzą do 5000 zł
Nielegalne na działce. Kary dochodzą do 5000 zł
Zapytano ją o Ukraińców. "Przypomnijmy sobie, skąd się wzięliśmy"
Zapytano ją o Ukraińców. "Przypomnijmy sobie, skąd się wzięliśmy"
Masz w piwnicy? Tyle zapłacą za niego dzisiaj
Masz w piwnicy? Tyle zapłacą za niego dzisiaj
Nie podłączaj do listwy. Strażacy apelują
Nie podłączaj do listwy. Strażacy apelują
Mąż Bem zmarł 6 tygodni po diagnozie. "Ja sobie z tym nie radzę"
Mąż Bem zmarł 6 tygodni po diagnozie. "Ja sobie z tym nie radzę"
Skończył 51 lat. O jego związkach było głośno w show-biznesie
Skończył 51 lat. O jego związkach było głośno w show-biznesie