Dodaj łyżkę do jajecznicy. Gordon Ramsay robi ją tylko tak
Zwykłe jajka, masło i... sekretny dodatek, który zmienia wszystko. Gordon Ramsay pokazuje, jak przygotować jajecznicę, która smakuje jak z najlepszej restauracji. Ten prosty trik robi różnicę i sprawia, że poranne śniadanie w domu zyskuje zupełnie nowy wymiar.
Myślisz, że jajecznica to tylko szybkie śniadanie na autopilocie? Gordon Ramsay udowadnia, że z kilku prostych składników można wyczarować coś, co smakuje jak z eleganckiej restauracji. Wystarczy zmienić jeden drobny nawyk, by efekt zaskoczył wszystkich.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Prażnica na bretlingach - jajecznica po kaszubsku
Jajecznica, która rozpływa się w ustach
Choć jajecznica często bywa traktowana jako nudne, codzienne śniadanie, w rękach mistrza kuchni potrafi zamienić się w coś wyjątkowego. Gordon Ramsay, słynny szef kuchni znany z bezkompromisowego podejścia do gotowania, zdradził swój niezawodny sposób na idealną jajecznicę. I nie, nie chodzi o wyszukane składniki. Klucz tkwi w sposobie przyrządzania i jednej mało oczywistej, ale genialnej technice.
Zamiast roztrzepywać jajka wcześniej – co robi większość z nas – Ramsay wprost wbija je na rozgrzaną patelnię z masłem i dopiero wtedy zaczyna mieszać. Dzięki temu białka i żółtka nie łączą się od razu, co nadaje jajecznicy wyjątkową teksturę. Co więcej, smażenie przebiega na bardzo małym ogniu, a masa jajeczna jest niemal cały czas mieszana. To właśnie ta cierpliwość i powolne podgrzewanie sprawiają, że jajecznica nie jest sucha ani zbyt ścięta.
Czytaj też: Najgorszy tłuszcz do jaj. Sadzone będą niedobre
Sekret Gordona Ramsaya – śmietana na koniec
Jeśli myślisz, że jajecznica Gordona Ramsaya kończy się na jajkach i maśle, jesteś w błędzie. Prawdziwy game changer pojawia się tuż przed zdjęciem patelni z ognia. To właśnie wtedy mistrz dodaje łyżkę śmietany – najlepiej 30-procentowej. Nie tylko schładza ona masę, zatrzymując proces ścinania, ale także dodaje potrawie jedwabistej lekkości. Dzięki niej jajecznica staje się kremowa, delikatna i pełna smaku – doskonała zarówno na chrupiącej grzance, jak i w towarzystwie świeżych ziół.
Na koniec nie może zabraknąć przypraw. Sól i świeżo mielony pieprz to oczywista baza, ale Ramsay często sięga też po szczypiorek, który dodaje koloru i świeżości. Możesz również dorzucić kilka płatków parmezanu albo odrobinę wędzonej papryki – jeśli chcesz pobawić się smakiem.
Jajecznica z restauracyjnym sznytem – zrób ją w domu
Nie trzeba być szefem kuchni, by jajecznica smakowała jak z pięciogwiazdkowego hotelu. Wystarczy kilka prostych zasad:
- Nie roztrzepuj jajek wcześniej.
- Smaż na małym ogniu i nieustannie mieszaj.
- Dodaj łyżkę śmietany na koniec, by zatrzymać proces ścinania.
- Dopraw dopiero na samym końcu.
To wszystko sprawia, że zwykłe śniadanie zamienia się w kulinarną ucztę. Nie potrzebujesz drogich składników ani wymyślnego sprzętu – liczy się technika i chwila skupienia. Jajecznica, którą przygotujesz w ten sposób, z pewnością zachwyci twoich bliskich, a może nawet zainspiruje cię do dalszych eksperymentów w kuchni.
Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
