Pierogi z mięsem kaczki i suszonymi śliwkami

Pierogi z mięsem należą do jednym najsmaczniejszych dań kuchni polskiej. Ciekawym farszem będzie ten przygotowany z kaczki z dodatkiem suszonej śliwki. Przepis poleca Marta, autorka bloga "Śliwka węgierka".

Pierogi z mięsem kaczki i suszonymi śliwkami
Źródło zdjęć: © www.sliwkawegierka.pl

Składniki na ciasto na pierogi:

  • 800 g mąki pszennej
  • około 400 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka soli

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, olej i stopniowo wlewamy wodę. Zagniatamy ciasto, które będzie na początku dość luźne i miękkie. Ciasto wyrabiamy tak długo, aż będzie elastyczne i miękkie. Wyrobione przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. pół godziny. W tym czasie przygotowujemy farsz.

Farsz:

*

2 piersi z kaczki

*

1 marchewka

*

1 pietruszka

*

kawałek korzenia selera

*

2 listki laurowe

*

1 ziele angielskie

*

6 suszonych śliwek, pokrojonych w kostkę

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i zalewamy wodą (tylko do przykrycia składników). Gotujemy około 30 minut, tak aby mięso się ugotowało. Po ugotowaniu odcinamy skórkę z filetów i mielimy mięso z dodatkiem ugotowanej jednej marchewki oraz korzenia pietruszki. Do mielonego mięsa dodajemy śliwki, doprawiamy farsz solą, pieprzem. Ciasto rozwałkujemy na grubość około 2mm. Wykrawamy szklanką krążki i nakładamy farsz łyżką. Zlepiamy i gotujemy po kilka pieróg w osolonej wodzie. Podajemy z z rumianą cebulką oraz kwaśną śmietaną.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Weź z lodówki i posmaruj patelnię. Spalenizna się rozpuści
Weź z lodówki i posmaruj patelnię. Spalenizna się rozpuści
Bije na głowę tuje. To roślina idealna na żywopłot
Bije na głowę tuje. To roślina idealna na żywopłot
Masz takie plamki na paznokciach? Specjalista ostrzega
Masz takie plamki na paznokciach? Specjalista ostrzega
Wystawiasz stopę spod kołdry? To zachowanie ma znaczenie
Wystawiasz stopę spod kołdry? To zachowanie ma znaczenie
Jak długo można przyjmować komunię po spowiedzi? Nie każdy katolik to wie
Jak długo można przyjmować komunię po spowiedzi? Nie każdy katolik to wie
Pies przeciąga się przed tobą? Oto co może komunikować
Pies przeciąga się przed tobą? Oto co może komunikować
Gdzie wyrzucać butelki po wodzie? Wiele osób wciąż ma wątpliwości
Gdzie wyrzucać butelki po wodzie? Wiele osób wciąż ma wątpliwości
Wystroiła się na randkę z Hakielem. Nie zabrakło bieliźnianego akcentu
Wystroiła się na randkę z Hakielem. Nie zabrakło bieliźnianego akcentu
Rozłóż w ogrodzie. Ślimaki przestaną być problemem
Rozłóż w ogrodzie. Ślimaki przestaną być problemem
W jeansie od stóp do głów. Spójrzcie na spódnicę z rozcięciem
W jeansie od stóp do głów. Spójrzcie na spódnicę z rozcięciem
Oto powód pękających słoików. Nie wszyscy o tym wiedzą
Oto powód pękających słoików. Nie wszyscy o tym wiedzą
Zafundowała sobie metamorfozę. Ta fryzura to istne szaleństwo
Zafundowała sobie metamorfozę. Ta fryzura to istne szaleństwo