Pierogi z mięsem kaczki i suszonymi śliwkami

Pierogi z mięsem należą do jednym najsmaczniejszych dań kuchni polskiej. Ciekawym farszem będzie ten przygotowany z kaczki z dodatkiem suszonej śliwki. Przepis poleca Marta, autorka bloga "Śliwka węgierka".

Obraz
Źródło zdjęć: © www.sliwkawegierka.pl

Składniki na ciasto na pierogi:

  • 800 g mąki pszennej
  • około 400 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka soli

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, olej i stopniowo wlewamy wodę. Zagniatamy ciasto, które będzie na początku dość luźne i miękkie. Ciasto wyrabiamy tak długo, aż będzie elastyczne i miękkie. Wyrobione przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. pół godziny. W tym czasie przygotowujemy farsz.

Farsz:

*

2 piersi z kaczki

*

1 marchewka

*

1 pietruszka

*

kawałek korzenia selera

*

2 listki laurowe

*

1 ziele angielskie

*

6 suszonych śliwek, pokrojonych w kostkę

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i zalewamy wodą (tylko do przykrycia składników). Gotujemy około 30 minut, tak aby mięso się ugotowało. Po ugotowaniu odcinamy skórkę z filetów i mielimy mięso z dodatkiem ugotowanej jednej marchewki oraz korzenia pietruszki. Do mielonego mięsa dodajemy śliwki, doprawiamy farsz solą, pieprzem. Ciasto rozwałkujemy na grubość około 2mm. Wykrawamy szklanką krążki i nakładamy farsz łyżką. Zlepiamy i gotujemy po kilka pieróg w osolonej wodzie. Podajemy z z rumianą cebulką oraz kwaśną śmietaną.

Źródło artykułu:
Wybrane dla Ciebie
72 dni małżeństwa. Jej partner załamał się, gdy odkrył prawdę
72 dni małżeństwa. Jej partner załamał się, gdy odkrył prawdę
Steczkowska jak bogini. Tak wyglądała na gali Glamour
Steczkowska jak bogini. Tak wyglądała na gali Glamour
Włożyła "nagie" spodnie. Tak zapozowała na ściance
Włożyła "nagie" spodnie. Tak zapozowała na ściance
Odsłoniła plecy. Błyszczała w satynowej mini
Odsłoniła plecy. Błyszczała w satynowej mini
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno