Popcorn - kalorie. Jak zrobić niskokaloryczny popcorn?

Popcorn to jedna z najpopularniejszych przekąsek na świecie. Mimo że jest dość kaloryczny, zawiera dużo błonnika, białka, witamin oraz składników mineralnych. Czy jest jakiś sposób na niskokaloryczny popcorn? Oczywiście! Sprawdź, jak przyrządzić popcorn, jakie są jego właściwości i wartości odżywcze.

Popcorn przyrządzony w domu zawiera mniej kalorii
Źródło zdjęć: © iStock.com | MichellePatrickPhotographyLLC

Popcorn - historia

Popcorn to prażone ziarna kukurydzy, które pod wpływem wysokiej temperatury puchną i z czasem wyrzucają na zewnątrz ziarna białkowo-skrobiową masę. Historia popcornu sięga 3600 r. p.n.e., ale pierwsze udokumentowane wzmianki pochodzą z 1820 roku. Popcorn spopularyzował Charles Cretos, który wynalazł maszynę do produkcji tej przekąski.

Popcorn - właściwości

Popcorn to źródło błonnika pokarmowego, który zapobiega chorobom układu krwionośnego, chroni przed nowotworami, obniża poziom cukru we krwi i usprawnia układ pokarmowy.

Co więcej, przekąska ta zawiera polifenole, stanowiące największą grupę naturalnych przeciwutleniaczy, wykazujące działanie przeciwcukrzycowe, przeciwmiażdżycowe, przeciwzapalne oraz przeciwalergiczne. Poza tym popcorn dostarcza naszemu organizmowi wiele witamin i składników mineralnych, np. mangan odpowiedzialny za tworzenie tkanki łącznej i kości, w związku z czym chroni przed osteoporozą, chorobami zwyrodnieniowymi oraz zapaleniem stawów.

Popcorn - wartości odżywcze i kalorie

Wartość energetyczna 100 g solonego popcornu to ok. 500 kcal. Przekąska ta zawiera 9 g białka, 28 g tłuszczu, 58 g węglowodanów oraz 10 g błonnika.

Co więcej, popcorn jest bogaty w minerały takie jak wapń (10 mg), sód (884 mg), fosfor (250 mg), potas (225 mg), magnez (110 mg), żelazo (3 mg), cynk (3 mg), miedź (0,22 mg) i selen 7,3 µg oraz witaminy, w tym witaminy z grupy B, witaminę A oraz witaminę C.

Czy popcorn jest zdrowy?

Mimo że popcorn zawiera wiele składników mineralnych oraz witamin, nie jest on dobrą i zdrową przekąską. Najczęściej popcorn przygotowuje się na dużej ilości tłuszczu, przez co zwiększa on swoją kaloryczność. Ponadto, kolejnym dodatkowym składnikiem popcornu jest sól, która zatrzymuje wodę w organizmie i powoduje obrzęki.

Popcornu powinny unikać osoby z nieswoistymi stanami zapalnymi jelit, ponieważ przekąska ta może podrażniać przewód pokarmowy oraz powodować niepożądane reakcje organizmu.

Przepis na niskokaloryczny popcorn

Zdrowszą wersję popcornu przygotujemy w mikrofali bez dodatku tłuszczu i masła. Aby przygotować domowy popcorn potrzebujemy:

  • papierowy woreczek śniadaniowy,
  • 20 g suszonych ziaren kukurydzy,
  • ulubione przyprawy: sól, zioła, ostra papryka.

Przygotowanie:
Suszone ziarna kukurydzy wsypujemy do papierowego woreczka i szczelnie zamykamy. Tak przygotowany woreczek wkładamy do mikrofali, ustawiając kuchenkę na wysoką temperaturę na ok. 3 min. Gdy zauważymy, że ziarna kukurydzy pękają coraz rzadziej, warto wyciągnąć popcorn z mikrofali. Tak uprażony popcorn należy przesypać do miski i doprawić ulubionymi przyprawami.

Popcorn można przyrządzić zarówno na słono, doprawiając np. solą lub ostrą papryką, jak i na słodko dodając cynamon lub startą laskę wanilii.

Wybrane dla Ciebie

Edukacja zdrowotna bez podręcznika? Jest odpowiedź MEN
Edukacja zdrowotna bez podręcznika? Jest odpowiedź MEN
Najgorsza pozycja do spania. "Największy nacisk na kręgosłup"
Najgorsza pozycja do spania. "Największy nacisk na kręgosłup"
Przez lata nie odsłaniała nóg. Powodem były słowa matki
Przez lata nie odsłaniała nóg. Powodem były słowa matki
Na ślubie nie wystąpiła w bieli. Tak jej suknię oceniła stylistka
Na ślubie nie wystąpiła w bieli. Tak jej suknię oceniła stylistka
Jessie J dała pierwszy koncert po mastektomii. Oto co zrobił na scenie jej syn
Jessie J dała pierwszy koncert po mastektomii. Oto co zrobił na scenie jej syn
Tak Polacy zdradzają na wakacjach. Detektywka ujawnia
Tak Polacy zdradzają na wakacjach. Detektywka ujawnia
Niebywałe sceny w śniadaniówce. Nagle padł na kolana i zadał pytanie
Niebywałe sceny w śniadaniówce. Nagle padł na kolana i zadał pytanie
Jest synem znanego aktora. Nie każdy wie, że są rodziną
Jest synem znanego aktora. Nie każdy wie, że są rodziną
Po jej śmierci znaleziono czerwone pudełko. W środku były dwa listy
Po jej śmierci znaleziono czerwone pudełko. W środku były dwa listy
Walka z glejakiem trwa. Opublikował nowe zdjęcie z żoną
Walka z glejakiem trwa. Opublikował nowe zdjęcie z żoną
Wyszła za znanego dziennikarza. "Zakochałam się na śmierć i życie"
Wyszła za znanego dziennikarza. "Zakochałam się na śmierć i życie"
Włożyła najmodniejszą kurtkę. Ale spodnie to prawdziwa petarda
Włożyła najmodniejszą kurtkę. Ale spodnie to prawdziwa petarda