Polifenole - co to jest? Rodzaje, źródła i właściwości

Polifenole to organiczne związki chemiczne z grupy fenoli występujące naturalnie w wielu roślinach oraz owocach. Mają dobroczynne działanie na organizm ludzki, np. przeciwmiażdżycowe, przeciwcukrzycowe czy przeciwalergiczne. Poznaj rodzaje polifenoli, ich źródła i właściwości.

Polifenole - co to jest? Rodzaje, źródła i właściwości
Źródło zdjęć: © iStock.com | A_M_Radul
SKOMENTUJ

Polifenole - co to jest?

Polifenole to grupa związków organicznych zawierających pierścień aromatyczny (płaski pierścień atomów węgla oraz innych pierwiastków zawierający nieparzystą liczbę sprzężonych wiązań podwójnych mających specyficzne właściwości chemiczne) oraz wiele grup fenolowych. Polifenole różnią się między sobą budową i właściwościami. Związki te wykazują silne działanie antyoksydacyjne, czyli przeciwutleniające, dzięki czemu usuwają z organizmu człowieka nadmiar wolnych rodników, spowalniają starzenie się skóry itd.

Rodzaje polifenoli

Polifenole dzieli się je na trzy podstawowe grupy:

  • kwasy fenolowe - nazywane też fenolokwasami, dzieli się na: kwasy dihydroksybenzoesowe, kwasy monohydroksybenzoesowe, kwasy trihydroksybenzoesowe (kwas galusowy, kwas floroglucynowy);
  • flawonoidy (zwane bioflawonoidami) to ok. 8 tys. związków, które występują przede wszystkim w owocach i roślinach. Flawonoidy są barwnikami roślinnymi występującymi w powierzchniowej warstwie tkanek roślinnych. Do głównych polifenoli należy zaliczyć: antocyjanidyny, izoflawony, flawonole, flawanonole, katechiny, flawanony i flawony;
  • pozostałe związki fenolowe - najszersza grupa naturalnych polifenoli. Do związków fenolowych należą flawonoidy, taniny, kwasy fenolowe, stilbenoidy, lignany, ligniny itd. Kwasy fenolowe występują w liściach, owocach, nasionach, tkankach kwiatowych, łodygach oraz korze.

Polifenole - naturalne źródła

Związki fenolowe występują m.in. w liściach, owocach, nasionach, łodygach, korze oraz tkankach kwiatowych. Natomiast flawonoidy znaleźć można w:

Kolejna grupa polifenoli, czyli kwasy fenolowe, znajduje się m.in. w gorczycy i pszenicy.

Polifenole - właściwości

Polifenole odgrywają ważną rolę w organizmie człowieka. Pełnią funkcję ochronną przed nowotworami. Związki fenolowe stosuje się w leczeniu raka, ponieważ blokują związki o charakterze kancerogennym (nowotworowym). Polifenole zapobiegają infekcjom, alergiom oraz chorobom układu pokarmowego. Wykazują działanie żółciopędne i przeciwwrzodowe.

Flawonoidy, będące kolejną grupą polifenoli, sprzyjają funkcjonowaniu układu immunologicznego i wykazują działanie przeciwzapalne. Dlatego w okresie przeziębień warto pić napary z kwiatów czarnego bzu czy żurawiny. Flawonoidy uszczelniają naczynia krwionośne, dlatego polecane są osobom zmagającym się z chorobami serca i układu krążenia.

Ponadto polifenole zmniejszają ryzyko powikłań u cukrzyków, zapobiegają powstawaniu żylaków oraz miażdżycy. Warto wspomnieć, że polifenole są odpowiedzialne za hamowanie krwawienia oraz usuwanie obrzęków.

Wybrane dla Ciebie

Włączyła pierwszy raz od lat. Dodała krótki wpis
Włączyła pierwszy raz od lat. Dodała krótki wpis
Filiżanki z PRL-u warte fortunę. Sprawdź, czy masz w domu
Filiżanki z PRL-u warte fortunę. Sprawdź, czy masz w domu
Czarne kropki na oknach? Nie czekaj. Oto, co powinieneś zrobić
Czarne kropki na oknach? Nie czekaj. Oto, co powinieneś zrobić
Uległeś ogrodowej modzie? Natychmiast usuń. Są toksyczne
Uległeś ogrodowej modzie? Natychmiast usuń. Są toksyczne
Korcz wzięła ślub po 19 latach. Wszystko odbyło się wtajemnicy
Korcz wzięła ślub po 19 latach. Wszystko odbyło się wtajemnicy
Tak działa syndrom wdowca. Seksuolog mówi wprost
Tak działa syndrom wdowca. Seksuolog mówi wprost
Ginekolożka apeluje. Tego nie róbmy w basenie
Ginekolożka apeluje. Tego nie róbmy w basenie
Zmiany u rodziny Clarke. Czaruś zaskoczył wszystkich
Zmiany u rodziny Clarke. Czaruś zaskoczył wszystkich
Masturdating robi furorę. Także osoby w związkach są zachwycone
Masturdating robi furorę. Także osoby w związkach są zachwycone
Podlej nim róże. Mszyce przestaną być problemem
Podlej nim róże. Mszyce przestaną być problemem
Masz w domu stary dowód? Absolutnie go nie wyrzucaj
Masz w domu stary dowód? Absolutnie go nie wyrzucaj
Nielegalne na działce. Niewiedza może kosztować 5000 zł
Nielegalne na działce. Niewiedza może kosztować 5000 zł