zdrowa żywność(strona 2/2)

Jego właściwa nazwa to Cucurbita pepo convar, u nas jednak powszechnie nazywany jest „cukinią”. Owoc ten jest kuzynem dyni i jego ogromną zaletę stanowi niska zawartość kalorii oraz delikatny smak, co sprawia, że jest chętnie wykorzystywanym składnikiem w kuchni. Ilość specjałów, jakie można przygotować na bazie kabaczka zaskakuje oryginalnością. Dziś kilka słów o tym, jak można go wykorzystać komponując dania faszerowane.

Blanszowanie to obróbka cieplna żywności, która często poprzedza mrożenie. Blanszowane warzywa i owoce są odkażone, a po zamrożeniu zachowują swój naturalny kolor i większość właściwości. Po rozmrożeniu walory smakowe pozostają w większości niezmienione, a czas przygotowania potrawy na bazie mrożonki zdecydowanie się skraca. Skoro natura rozpieszcza nas latem, dostarczając mnóstwa warzyw i owoców, skorzystajmy z okazji i przygotujmy zapasy na zimę.

Ten rodzaj napoju mlecznego pochodzącego z Kaukazu jest świetnym środkiem na wakacyjne oparzenia słoneczne. Przygotowane na jego bazie okłady doskonale redukują podrażnienia skóry i likwidują zaczerwienienia. Tyle o jego wpływie na urodę. Kefir stosowany w kuchni daje natomiast organizmowi wiele korzyści dla zdrowia. Jakie profity można zyskać systematycznie wprowadzając ten napój do codziennej diety?

Pyry – jak określa się kartofle w Wielkopolsce, to u nas jeden z popularniejszych dodatków obiadowych. Polacy jadają je chętnie i pod każdą postacią. Tylko czy zawsze przynoszą nam moc składników odżywczych, czy raczej pewne metody ich przygotowania nie są zbyt zdrowe?

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem wielości jego rodzajów i choć zazwyczaj wszystkie one posiadają ten sam skład, to bogactwo ich kształtów pozwala nam dopasowywać je w zależności od wybranego dania. Nie wszystkie bowiem dobrze sprawdzają się w każdym zestawieniu. Jak je komponować, by jak najlepiej zaspokajały nasze kulinarne gusta.

Porcja kaszy powinna na stałe zagościć w naszym codziennym jadłospisie. Tak zalecają dietetycy, a argumentują to m.in. dużą zawartością błonnika, który obniża cholesterol, oraz magnezu, potasu czy witamin z grupy B. Do tego zawarta w niej rutyna zapobiega starzeniu się!

Dieta służąca odbudowie wagi powinna zawierać nadwyżkę kalorii w stosunku do zapotrzebowania. Dieta wysokokaloryczna to taka powyżej 2500 kcal- 3000 kcal. Nadwyżka kalorii odbudowuje tkankę tłuszczową. Białko w posiłkach buduje masę mięśniową.