Zupa pieczarkowa po francusku

Składniki:
- 20 dag pieczarek
- 4 kromki bułki
- 2 łyżki mąki
- łyżka masła
- natka
- sól
- pieprz
- 15 dag mrożonego ciasta francuskiego
- jajko
Pieczarki pokroić, 2/3 i bułkę zalać 1 l wody, gotować ok. 30 min., zupę zmiksować, przetrzeć przez sito, zagotować, pozostałe pieczarki przesmażyć na maśle, zupę zaprawić mąką, zagotować, dodać pieczarki i posiekaną natkę, zupę rozlać do żaroodpornych miseczek, każdą przykryć krążkiem ciasta francuskiego, posmarować jajkiem, zapiekać 10 min. w 220°C.