"Agresywna redukcja kalorii obniża libido". Wywiad z dietetykiem
W styczniu jednym z najczęściej wpisywanych do wyszukiwarki haseł jest: "jak szybko schudnąć". Statystyczna Polka chciałaby ważyć o 5 kg mniej. Zdradzamy, od czego zacząć dietę i jak w niej wytrwać. W ramach naszego nowego cyklu #ŻyćLepiej pytamy dietetyka.
Dominika Czerniszewska, Wirtualna Polska: Mamy do wyboru wiele różnych form i metod diety. Jak wybrać najbardziej dopasowaną do siebie?
Karol Makiel, dietetyk kliniczny i sportowy: Stosowanie diety nieustalonej na podstawie naszego sposobu żywienia oraz stanu zdrowia przynosi krótkotrwałe efekty ze względu na zbyt dużą ilość zmian w naszym jadłospisie, źle dobraną wartość energetyczną oraz nieprawidłową proporcję składników odżywczych. Tylko stopniowa zmiana naszych nawyków żywieniowych przynosi długotrwałe efekty. Zatem najbardziej dopasowaną "dietą" do nas jest modyfikacja złych nawyków żywieniowych i wprowadzanie wysokiej jakości produktów nieprzetworzonych, podobnych do tych, które jemy najczęściej. Należy również uwzględnić stan zdrowia, wykonując przynajmniej podstawowe badania biochemiczne krwi.
Od czego zacząć i co zmienić, aby osiągnąć sukces?
Zmiany w diecie powinniśmy zacząć od wybierania wyłącznie jakościowych produktów. Wprowadzenie większej ilości produktów nieprzetworzonych dostarcza większą ilość błonnika, witamin i minerałów, pozytywnie wpływając na nasz metabolizm. Następnym krokiem może być zwiększenie częstości posiłków, szczególnie u osób jedzących 1-2 razy dziennie. Na samym końcu warto zwrócić uwagę na wartość energetyczną diety oraz proporcje składników odżywczych.
Dietetycy jak mantrę powtarzają: należy jeść pięć lekkich posiłków, a nasza waga spadnie. Czy ta zasada sprawdzi się u każdego?
Spożywanie pięciu posiłków dziennie to dobry nawyk, stosowany również w wielu dietach klinicznych ze względów zdrowotnych. Jednak nie jest to konieczna zasada, żeby doprowadzić do redukcji masy ciała. Kluczowy jest ujemny bilans energetyczny, czyli należy więcej spalać niż dostarczać energii do organizmu.
Jak utrzymać dietę przy nieregularnym trybie życia?
Należy zwracać uwagę na wybór produktów, jakie przygotowujemy oraz zamawiamy. Produkty suche, takie jak płatki owsiane czy orzechy, bardzo łatwo zabrać ze sobą i spożywać je w różnych kompozycjach, np. z jogurtem. Zamawiając posiłek w restauracji należy wybierać chude mięso. Najlepiej grillowane, zamiast panierowanego itp.
Jakie niebezpieczeństwa czyhają na odchudzających się "na własną rękę"?
Agresywna redukcja kalorii w diecie skutkuje zmęczeniem, obniżeniem libido i spadkiem podstawowej przemiany materii, a w rezultacie efektem jojo. Niedobory składników odżywczych wpłyną na pogorszenie naszego stanu zdrowia. Takie osoby narażone są np. na anemię. U kobiet może również dochodzić do zaburzeń cyklu miesiączkowego.
Jakimi suplementami możemy wspomóc się podczas diety?
Suplementację stosujemy wyłącznie, gdy nie jesteśmy w stanie dostarczyć danego składnika z dietą. Zalecenia dla polskiej populacji mówią o niedoborze witaminy D, kwasów omega 3, niektórych witamin z grupy B. Dlatego najbardziej prawdopodobne jest, że stosowanie takich suplementów może przynieść nam korzyści.
Jakie triki żywieniowe w naturalny sposób sprzyjają odchudzaniu i kontroli wagi ciała?
Zwiększenie ilości pełnowartościowego białka zwiększa uczucie sytości. Podobnie zwiększenie ilości błonnika, czyli włączenie do jadłospisu produktów pełnoziarnistych, warzyw czy niskokalorycznych owoców. Należy unikać słodkich napojów oraz pełnotłustego nabiału.
Wielu osobom najciężej jest przetrwać wieczory podczas diety. Zwłaszcza w okresie zimowym. Jak poskromić apetyt?
Apetyt i głód to dwa różne pojęcia. Apetyt jest zjawiskiem psychologicznym i wiąże się z chęcią zjedzenia produktu w celu dostarczenia przyjemności. Natomiast głód jest zależny od poziomu hormonów regulujących zapotrzebowanie na energię organizmu. Prawidłowo zbilansowana pod względem wartości energetycznej oraz proporcji składników pokarmowych dieta, zmniejsza uczucie głodu. Apetyt jest indywidualną sprawą i jeśli mamy problem z podjadaniem, najlepiej wybierać warzywa, takie jak: marchewka, czerwona papryka itp. W zimowe wieczory możemy wypić herbatę owocową lub naturalne kakao z dodatkiem ksylitolu.
Niektórzy stosują gumę do żucia, by oszukać głód...
Żucie gumy zdecydowanie jest zdrowe dla higieny jamy ustnej i profilaktyki próchnicy. Natomiast niebezpieczne jest zbyt częste żucie gumy zawierającej ksylitol, ze względu na możliwość wystąpienia biegunki.
Jak urozmaicić dietę, żeby nie znudziła nam się po 3 dniach?
Przede wszystkim stworzyć motywację. Określić swój cel i konsekwentnie do niego dążyć. W przeciwnym wypadku, każda próba redukcji masy ciała będzie nam się nudziła po kilku dniach. Należy stosować zróżnicowane posiłki - łatwe do wykonania, zamieniać konsystencję posiłków, np. wprowadzać naprzemiennie zupy i przeciery, wybierać różnorodne warzywa. Polecam również śledzić blogi kulinarne.
Od kilku lat panuje moda na tzw. diety pudełkowe, oferowane przez firmy zajmujące się cateringiem dietetycznym. Czy to dobre rozwiązanie?
Cateringi to rozwiązanie krótkookresowe. Kończąc współpracę z cateringiem musimy wprowadzać nawyki od początku. Jest to znacznie trudniejsze niż jeśli modyfikujemy nasze dotychczasowe zwyczaje przygotowywania posiłków. W konsekwencji częściej stołujemy się na mieście oraz kupujemy szybkie przekąski. W praktyce oznacza to, że dostarczamy sobie żywność niskiej jakości, o wysokim stopniu przetworzenia.
Dla wielu kobiet uporczywy jest nadmiar wody w organizmie. Czujemy się wtedy opuchnięte i ociężałe. Jak się go pozbyć?
Przede wszystkim należy zwiększyć ilość dostarczanych płynów. Głównie wody, ale mogą to być herbaty. Szczególnie działanie diuretyczne ma herbata z pokrzywy. Trzeba ograniczyć w diecie spożywanie soli kuchennej oraz produktów zawierających sód, czyli fast food, chleb, zupy, różne przyprawy - takie jak wegeta, przyprawa do kurczaka. Natomiast ważne jest, aby zwiększyć ilość potasu, którego głównym źródłem są warzywa i owoce.
Czy ma znaczenie jaką pijemy wodę - gazowaną czy niegazowaną?
U osoby zdrowej nie ma to większego znaczenia, ważniejsze jest, aby pić minimum 1,5 litra płynów dziennie. A z tym często pojawia się problem.
Czy spożywanie alkoholu sprzyja tyciu?
W badaniach epidemiologicznych nie wykazano istotnych różnic pod względem masy ciała pomiędzy osobami pijącymi alkohol a niepijącymi. Sam alkohol jest kaloryczny, jednak nasz organizm zużywa dużo energii na jego metabolizm. Należy jednak unikać piwa, słodkiego wina oraz słodkich drinków. Zawarte w nich duże ilości cukru sprzyjają odkładaniu się tkanki tłuszczowej. W umiarkowanych ilościach picie wytrawnego wina, whisky czy nawet wódki nie powinno znacząco wpływać na skład ciała.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
