Anna Lewandowska i jej menu na Wielkanoc

Anna Lewandowska jest w 9. miesiącu ciąży. Jeszcze w kwietniu na świat ma przyjść córka Anny i Roberta Lewandowskich. Nic więc dziwnego, że fani i media na całym świecie obserwują każdy grymas na twarzy Roberta, w każdym opóźnionym czy przerwanym treningu dopatrują się informacji, że Anna zaczęła rodzić. A sama Lewndowska? Pozostaje megaaktywna na Instagramie i podrzuca swoim podopiecznym przepisy na wielkanocne potrawy.

Ania Lewandowska jest nie tylko trenerką, ale również dyplomowaną dietetyczką, która nieustannie poszerza swoją wiedzę i rozwija warsztat pracy. Przygotowuje jadłospis Roberta Lewandowskiego i doradza innym sportowcom. Jej diety dalekie są od tradycyjnych. Nie ma w nich glutenu, nabiału, praktycznie nie pojawia się mięso, pszenica czy cukier. Zamiast tego są superfoods - nasiona chia, olej kokosowy, cukier kokosowy, najróżniejsze kasze i moc warzyw. Dlatego może dziwić przepis na klasyczne, faszerowane brukselką jajka, który pojawił się na Instagramie gwiazdy. Może Anna stęskniła się za tradycyjnym polskim śniadaniem wielkanocnym i będzie próbowała odtworzyć je w swoim domu w Monachium?

Wielkanoc bez żurku? Nawet u nowoczesnych Lewandowskich taka opcja nie przejdzie. Ale zakwas na żytniej mące pozostaje na cenzurowanym. Dlatego Ania proponuje zupę gotowaną na warzywnym wywarze, zakwaszaną sokiem z kiszonych ogórków. To przepis, który zdecydowanie odbiega od tradycji, choć trzeba przyznać, że Lewandowska nie wyrugowała zeń białej kiełbasy, ani boczku. Ciekawe, czy Robert w sekrecie nie zajada się tradycyjnym, polskim żurem robionym na klasycznym zakwasie?

W kwestii deserów jest już zdecydowanie trudniej. Ania Lewandowska nie może jeść nabiału ani glutenu, więc jej przepisy na ciasta nie zawierają mleka, twarogu, śmietany czy zwykłej mąki. Stąd jej świąteczny mazurek to kokosowa wariacja na temat tradycyjnego ciasta. Zrobiony z dużej ilości jaj, mąki kokosowej z masą z daktyli i ryżowej śmietanki wygląda bardzo apetycznie. Udekorowany jak tradycyjny mazurek z pewnością będzie hitem na wielkanocnym stole u Lewandowskich. Choć do niskokalorycznych nie należy. Ale Ania zawsze zaznaczała, że nie kalorie, a wartości odżywcze są najważniejsze.

Największym wyzwaniem dla osób nietolerujących laktozy czy nabiału w ogóle jest sernik. Lewandowska postanowiła pokazać jednak, że nietypowa dieta nie jest ograniczeniem, a polem do popisu. Na swoim blogu zaprezentowała sernik, który zrobiony jest z kaszy jaglanej i kokosów - mleczka kokosowego, oleju i cukru. Nie ma w nim ani grama krowiego białka, jest za to masło orzechowe (oczywiście nie z fistaszków, a migdałów i nerkowców), daktyle i cytryny.
Na zdjęciach deser wygląda jak klasyczny sernik. Jednak w smaku z pewnością dość mocno różni się od zwyczajnego polskiego ciasta.