Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Drożdżówka to ciasto, które jest jak plaster na rany. Puchate i koniecznie jeszcze ciepłe jest idealne na wszelkie smutki, obniżony nastrój i chwile, podczas których potrzebujemy się na moment zatrzymać i po prostu kontemplować ciszę. Albo posłuchać ulubionej muzyki, poczytać dobrą książkę, czy spędzić czas z przyjaciółmi. To po prostu takie ciasto, które pozwala naładować baterie naszego samopoczucia. A drożdżówka z rabarbarem i kruszonką to już w ogóle! :)

Obraz
Źródło zdjęć: © www.justmydelicious.com

Autorka przepis Paulina Krajewska o tym przepisie pisze tak:
- Drożdżówka to ciasto, które jest jak plaster na rany. Puchate i koniecznie jeszcze ciepłe jest idealne na wszelkie smutki, obniżony nastrój i chwile, podczas których potrzebujemy się na moment zatrzymać i po prostu kontemplować ciszę. Albo posłuchać ulubionej muzyki, poczytać dobrą książkę czy spędzić czas z przyjaciółmi. To po prostu takie ciasto, które pozwala naładować baterie naszego samopoczucia. A drożdżówka z rabarbarem i kruszonką to już w ogóle! :)

Składniki na drożdżówkę z rabarbarem: 200 ml mleka, 40 g świeżych drożdży, 150 g cukru, 500 g mąki pszennej, 90 g miękkiego masła, 1 jajko, 5 lasek rabarbaru.
Przygotowanie: mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto wyłóż na natłuszczoną i obsypaną mąką blaszkę o wymiarach 30x20 cm). Obrany rabarbar pokrój na mniejsze kawałki i rozłóż je na powierzchni ciasta.

Składniki na kruszonkę: 140 g mąki pszennej, 100 g cukru, 100 g miękkiego masła.
Przygotowanie: wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni ciasta i piecz najpierw przez 30 minut w 150 stopniach C, a następnie w 180 stopniach C przez 20 minut.

Sugestie: do ciasta i kruszonki polecam dodać też odrobinę cynamonu - będzie pyszne! Przygotowując wersję light zwykły cukier zastąp cukrem trzcinowym, ksylitolem lub stewią. Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu.

Ze względu na zawarty w nim kwas szczawiowy rabarbar jedzony w dużych ilościach na surowo może przyczyniać się do powstawania problemów związanych z psuciem się zębów, tworzeniem kamieni nerkowych, czy wypłukiwaniem wapnia z kości. Nie ma jednak obawy przed jedzeniem go, gdy został poddany obróbce termicznej - wtedy zyskuje właściwości antynowotworowe.

Obraz
© (fot. www.justmydelicious.com)

* * www.justmydelicious.com * Paulina Krajewska*

Wybrane dla Ciebie
Nie ignoruj tego zapachu. Może wskazywać na pluskwy
Nie ignoruj tego zapachu. Może wskazywać na pluskwy
Byli razem 27 lat. Tak mówiła o jego zdradach. "Miał swoje fascynacje"
Byli razem 27 lat. Tak mówiła o jego zdradach. "Miał swoje fascynacje"
Zadziwia młodym wyglądem. "Powiedział mi, ile ma lat. Byłem zaskoczony"
Zadziwia młodym wyglądem. "Powiedział mi, ile ma lat. Byłem zaskoczony"
Pierwszy raz pokazała męża. "Na początku mi to przeszkadzało"
Pierwszy raz pokazała męża. "Na początku mi to przeszkadzało"
Włożyła maxi z rozcięciem. Sukienka Sykut-Jeżyny to majstersztyk
Włożyła maxi z rozcięciem. Sukienka Sykut-Jeżyny to majstersztyk
Nagle trafił do szpitala. "Nie było już ratunku"
Nagle trafił do szpitala. "Nie było już ratunku"
Tylko 23 Polki noszą to imię. Językoznawcy go nie lubią
Tylko 23 Polki noszą to imię. Językoznawcy go nie lubią
Nie wrzucaj do rosołu. "To hormon"
Nie wrzucaj do rosołu. "To hormon"
Komunia bez spowiedzi? Arcybiskup mówi, czy to grzech
Komunia bez spowiedzi? Arcybiskup mówi, czy to grzech
Odwiedził Pszoniaka tydzień przed śmiercią. "Rak był bezlitosny"
Odwiedził Pszoniaka tydzień przed śmiercią. "Rak był bezlitosny"
Kasia Moś weszła cała w czerwieni. Obcisła kreacja robi wrażenie
Kasia Moś weszła cała w czerwieni. Obcisła kreacja robi wrażenie
Córka Antonio Banderasa wzięła ślub z Polakiem. Wzruszające słowa ojca
Córka Antonio Banderasa wzięła ślub z Polakiem. Wzruszające słowa ojca