Jak zrobić frytki belgijskie? Poznaj sekret doskonałych ziemniaczanych przekąsek

Jak zrobić frytki belgijskie? Sekret tkwi w sposobie smażenia, z czego większość osób może nawet nie wiedzieć. Na szczęście samodzielnie przygotowanie frytek belgijskich nie wymaga zbyt dużego wysiłku. W jaki sposób to zrobić? Poniżej znajdziesz najważniejsze wskazówki dotyczące smażenia ziemniaczanych słupków.

Składniki:

• obrane i pokrojone ziemniaki -powinny być podłużne o przekroju od 1 do 1,5 cm;
• olej;
• 1 łyżka cukru.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę w garnku z dodatkiem cukru – wrzuć ziemniaki i gotuj około 5 minut. Cukier sprawi, że frytki zyskają piękny kolor.
2. Po tym czasie wyjmij ziemniaki, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
3. Rozgrzej olej we frytkownicy, jeśli jej nie masz skorzystaj z garnka.
4. Ułóż frytki na sitku i zanurz w gorącym oleju.
5. Kiedy ziemniaki wypłyną na powierzchnię, szybko wyjmij je razem z sitkiem.
6. Jeszcze raz nagrzej olej – po ponownym włożeniu frytek do rozgrzanego oleju, słupki będą chrupiące.
7. Smaż do momentu zarumienienia ziemniaków.
8. Gotowe frytki belgijskie osusz ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru oleju.

Kiedy masz już gotowe frytki belgijskie, najlepiej przygotuj smaczne sosy, z którymi podasz ziemniaczany przysmak. Jakie dipy będą najbardziej pasować?

Sos andaluzyjski:

• 4 łyżki majonezu;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• papryka (posiekana);
• 2 posiekane ząbki czosnku;
• posiekana natka pietruszki;
• sól i pieprz.

Sos majonezowy:

• 4 łyżki majonezu;
• sok z limonki;
• starty imbir;
• posiekana kolendra;
• sól i pieprz.

Sos belgijski:

• 4 łyżki majonezu;
• 2 łyżki ketchupu;
• posiekana cebula;
• sól i pieprz.

Sos samurai:

• 5 łyżeczek majonezu;
• 3 łyżeczki ostrego ketchupu;
• 2 łyżeczki musztardy;
• 2 sztuki papryczki piri-piri;
• pół łyżeczki mielonej papryki.