Grillowany łosoś w stylu tex-mex z salsą

Łosoś bardzo pasuje do stylu kuchni tex-mex, a grillowany jest tak pyszny, że rozpływa się w ustach. Jeśli nie lubicie pikantnych dań, zrezygnujcie z ostrych sosów. Szparagi z dodatkiem pigmentonu ciekawie komponują się z resztą składników, więc warto wypróbować ten dodatek.

Łosoś w stylu tex-mex
Źródło zdjęć: © www.mientablog.com

Składniki:

  • 400 g filetu z łososia
  • łyżka oliwy
  • łyżka soku z limonki
  • łyżka pasty z suszonych pomidorów
  • ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Salsa:

  • puszka czarnej fasoli (400g)
  • mała puszka kukurydzy bez cukru
  • dojrzałe awokado
  • 2 dojrzałe pomidory malinowe
  • sok z połowy limonki
  • łyżeczka zielonego tabasco
  • łyżeczka sosu cholula
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • spora szczypta soli do smaku

Dodatkowo:

  • pęczek szparagów
  • łyżeczka słodkiego pimentonu (wędzona papryka)
  • szczypta soli
  • łyżeczka oliwy
  • cząstki limonki
  • opcjonalnie tortille

Mieszamy składniki marynaty, następnie dzielimy rybę na trzy porcje i nacieramy mieszanką. Odstawiamy do lodówki na pół godziny. Fasolę i kukurydzę płuczemy i osączamy na sitku. Mieszamy z pokrojonymi pomidorami, rozgniecionym za pomocą widelca awokado oraz sosami, sokiem z limonki, ziołami i przyprawami. Umyte szparagi nacieramy oliwą, posypujemy solą i pieprzem i na patelni grillowej smażymy do miękkości (około 8 minut). Jeśli mamy drugą grillową patelnię, to w tym samym czasie smażymy na niej łososia. Jeśli nie mamy, to szparagi przekładamy na zwykłą nagrzaną patelnię i przykrywamy, aby trzymała ciepło. Łososia natomiast smażymy na patelni po szparagach. Opcjonalnie podgrzewamy tortille. Gotową rybę podajemy na salsie z fasoli i awokado wraz z grillowanymi szparagami i cząstkami limonki.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Łukasz Krasoń o seksualności osób niepełnosprawnych. "Jest tematem tabu"
Łukasz Krasoń o seksualności osób niepełnosprawnych. "Jest tematem tabu"
Wciskają się do domu jesienią. Działaj, nim będzie za późno
Wciskają się do domu jesienią. Działaj, nim będzie za późno
Pierwszy raz o rozwodzie. Tak mówi o rozstaniu z mężem
Pierwszy raz o rozwodzie. Tak mówi o rozstaniu z mężem
Miała raka. "Mam nadzieję, że dożyję bawienia wnuków"
Miała raka. "Mam nadzieję, że dożyję bawienia wnuków"
Tak objawia się rak gardła. Chce ostrzec Polaków
Tak objawia się rak gardła. Chce ostrzec Polaków
Zniknęła z telewizji. Oto czym się teraz zajmuje
Zniknęła z telewizji. Oto czym się teraz zajmuje
Kożuchowska wygląda zjawiskowo. Tylko spójrzcie, jaki płaszcz wybrała na jesień
Kożuchowska wygląda zjawiskowo. Tylko spójrzcie, jaki płaszcz wybrała na jesień
Pokazał, co dostał do jedzenia w szpitalu. Dziennikarz zdegustowany
Pokazał, co dostał do jedzenia w szpitalu. Dziennikarz zdegustowany
Codziennie jadł tylko pierś z kurczaka. "Dieta mogła mnie zabić"
Codziennie jadł tylko pierś z kurczaka. "Dieta mogła mnie zabić"
Została mamą w wieku 34 lat. "Nigdy nie chciałam mieć potomstwa"
Została mamą w wieku 34 lat. "Nigdy nie chciałam mieć potomstwa"
Zapomnij o zwykłej ramonesce. Kurtka Sworowskiej to ideał na jesień
Zapomnij o zwykłej ramonesce. Kurtka Sworowskiej to ideał na jesień
Wrze po słowach Czarnka. Tak mówi o trzymaniu psów na łańcuchach
Wrze po słowach Czarnka. Tak mówi o trzymaniu psów na łańcuchach